Recetas Sin Gluten

Nuestras recetas sin gluten demuestran que las restricciones dietéticas no tienen por qué limitar la exploración de la cocina alemana. Esta colección ofrece dos enfoques complementarios: adaptaciones cuidadosas de platos tradicionales que típicamente contienen gluten y celebración de recetas auténticas que son naturalmente libres de esta proteína. Cada adaptación ha sido meticulosamente probada para asegurar que las harinas alternativas y sustitutos utilizados ofrezcan resultados comparables en sabor y textura a las versiones originales. Encontrarás desde spätzle hechos con harina de arroz hasta pan negro elaborado con una mezcla especial sin gluten. Además, descubrirás la sorprendente cantidad de platos alemanes clásicos que son naturalmente aptos para celíacos, como muchos guisos de carne, patatas preparadas de diversas formas y postres a base de frutas y nata. Todas las recetas incluyen consejos para evitar la contaminación cruzada, crucial para quienes padecen enfermedad celíaca.