Barras de Galleta con Glaseado (Versión para Imprimir)

# Ingredientes:

→ Base de Galleta

01 - 1 3/4 tazas de harina de trigo todo uso
02 - 1/2 taza de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
03 - 3/4 taza de azúcar blanca
04 - 1 1/2 cucharaditas de extracto de vainilla
05 - 1 huevo grande
06 - 1/2 cucharadita de polvo para hornear
07 - 1/4 cucharadita de sal

→ Betún de Queso Crema

08 - 3 onzas (aproximadamente 1/2 taza) de queso crema untable
09 - 4 cucharadas de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
10 - 2 tazas de azúcar glas
11 - 3/4 cucharadita de extracto de vainilla

→ Decoración

12 - Chispas de colores o azúcar decorativa al gusto

# Instrucciones:

01 - Comienza calentando tu horno a 180°C. Forra un molde cuadrado de 20x20 cm con papel pergamino que sobresalga por los bordes.
02 - Usa una batidora con el aditamento de paleta y bate la mantequilla suave alrededor de 30 segundos hasta que esté cremosa. Añade el azúcar poco a poco mientras mezclas. Incorpora el huevo y el extracto de vainilla hasta integrar bien.
03 - Apaga la batidora y espolvorea la harina, el polvo para hornear y la sal sobre los ingredientes húmedos de forma pareja. Mezcla a velocidad BAJA hasta que todo forme una masa.
04 - Extiende la masa en el molde preparado y presiona uniformemente con los dedos. Hornea durante 20 minutos o hasta que al insertar un palillo este salga casi limpio, con unas pocas migas. Deja enfriar completamente.
05 - En un tazón limpio para batir, mezcla la mantequilla suave y el queso crema untable durante 1 minuto hasta que esté suave. Añade el extracto de vainilla y luego poco a poco el azúcar glas mientras bates a baja velocidad. Si el betún está muy espeso, añade una pizca de leche hasta alcanzar la textura deseada.
06 - Cuando la base de galleta esté completamente fría, extiende el betún de queso crema por toda la superficie. Añade chispas o decoraciones de tu elección y corta en porciones para servir.

# Notas:

01 - La mantequilla de estilo europeo (con más grasa) da mejores resultados, pero cualquier mantequilla sin sal sirve bien.
02 - Como el betún tiene queso crema, guarda estas barras en el refrigerador. Durarán hasta 5 días.
03 - Las barras sin betún pueden congelarse por hasta 3 meses. Descongélalas en el refrigerador antes de decorarlas.

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