Delicioso Bok Choy con Ajo Picante (Versión para Imprimir)

# Ingredientes:

01 - 1 libra (450 gramos) de bok choy bebé o bok choy normal, col china, col mexicana o tallos de espinaca

02 - 1 cucharada de aceite vegetal o cualquier aceite sin sabor fuerte

03 - 8 dientes grandes de ajo, bien picados

04 - 1/3 de taza de agua

05 - 1 y 1/2 cucharadas de aceite de chile o salsa de chile en aceite (común en México o España)

06 - Una cucharada de salsa de soya clásica

07 - 1/2 cucharada de vino chino Shaoxing, vino seco o caldo de pollo

08 - 1 cucharadita de aceite de sésamo

09 - 1/4 de cucharadita de azúcar blanca

01 - Parte los bok choy bebés en dos mitades. Lávalos bien con agua fría y escurre el exceso de agua.

02 - En un recipiente pequeño, mezcla todos los ingredientes de la salsa picante y déjalo listo a un lado.

03 - Usa una sartén grande. Pon el aceite a calentar a fuego medio bajo y sofríe el ajo unos 10 segundos hasta que huela rico.

04 - Sube la flama a fuego medio-alto. Echa el bok choy y el agua, y cocina mientras revuelves hasta que ablanden, unos 2 a 4 minutos.

05 - Agrega la salsa encima de las verduras, mézclalo todo bien, retíralo del fuego y sirve de inmediato.

01 - Puedes usar otros vegetales chinos o de hoja verde en lugar del bok choy

02 - El caldo de pollo es una buena alternativa si no quieres usar alcohol

03 - Controla la cantidad de aceite de chile dependiendo de cuánto te guste el picante