Bocadito bolita de queso pepino (Versión para Imprimir)

# Ingredientes:

→ Mezcla de Quesos

01 - 450 gramos de queso crema con toda la grasa, suavizado a temperatura ambiente
02 - 2 cucharadas de crema ácida o de un yogur griego natural
03 - 65 gramos de queso Cheddar curado rallado finamente

→ Pepinillos y Hierbas

04 - 145 gramos de pepinillos en vinagre muy picados
05 - 1 cucharada del líquido de los pepinillos del frasco
06 - 2 cebollines frescos picados finamente
07 - 2 cucharadas de eneldo fresco bien picado

→ Condimentos

08 - 1 cucharadita de mostaza Dijon
09 - ½ cucharadita de ajo en polvo
10 - ½ cucharadita de pimentón dulce en polvo
11 - ½ cucharadita de sal de mar fina o sal kosher
12 - ¼ de cucharadita de pimienta negra recién molida

→ Revestimiento

13 - 55 gramos de queso Cheddar finamente troceado
14 - 1 cucharada de eneldo fresco picado
15 - 2 cucharaditas de semillas de sésamo doradas

# Instrucciones:

01 - En un bol amplio, bate el queso crema hasta que quede con una textura suave y cremosa. Añade la crema ácida y el jugo de pepinillos, mezclando hasta integrar todo perfectamente.
02 - Agrega los pepinillos picados, los cebollines, el queso Cheddar rallado, el eneldo fresco, la mostaza Dijon y todos los condimentos. Mezcla bien hasta que todo quede repartido uniformemente en la crema.
03 - Coloca la mezcla sobre un trozo grande de plástico para alimentos. Juntando los bordes, dale forma de bola, usando el plástico para alisar bien la superficie. Mételo al refrigerador al menos 3 horas o durante toda la noche para que los sabores se intensifiquen.
04 - Cuando sea momento de servir, combina los ingredientes del revestimiento en un plato. Saca tu bola de queso del plástico y enróllala gentilmente en la mezcla del revestimiento hasta que quede toda cubierta con queso y hierbas.

# Notas:

01 - Para un mejor sabor y textura, usa queso crema con toda la grasa (mínimo 16-17% de contenido graso)
02 - Prepáralo un día antes para un desarrollo de sabor aún más intenso
03 - Las sobras son un excelente relleno para sándwiches

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