Crema Suave de Cangrejo y Camarones (Versión para Imprimir)

# Ingredientes:

→ Mariscos

01 - 225 gramos de carne de cangrejo
02 - 225 gramos de camarones cocidos, cortados en trozos

→ Base

03 - 3 cucharadas de harina
04 - 1 taza y media de crema para batir
05 - 2 tazas de leche
06 - ⅓ taza de cebolla de cambray picada
07 - 4 cucharadas de mantequilla
08 - 1 cucharada de pasta de tomate
09 - ⅓ taza de apio picado

→ Condimentos

10 - Sal y pimienta al gusto
11 - 1 cucharadita de condimento Old Bay
12 - Perejil fresco para decorar

# Instrucciones:

01 - Derrite la mantequilla en una cacerola a fuego medio-alto. Agrega el apio y la cebolla de cambray, cocinando hasta que se ablanden
02 - Incorpora la harina y cocina durante un minuto. Mientras tanto, calienta la leche en otro recipiente
03 - Agrega la leche caliente a la cacerola mientras mezclas con un batidor hasta que quede suave. Incorpora el condimento Old Bay, la sal, la pimienta, la crema para batir y la pasta de tomate, batiendo para mezclar
04 - Baja el fuego y cocina a fuego lento hasta que la bisque comience a espesar
05 - Añade los camarones y la carne de cangrejo, cocinando hasta que estén bien calientes. Decora con perejil fresco antes de servir

# Notas:

01 - Puedes servirlo como una entrada elegante o un plato principal
02 - Elige mariscos frescos para un mejor sabor