Masa Crujiente para Freír (Versión para Imprimir)
# Ingredientes:
→ Ingredientes Secos
01 -
1 taza de harina común
02 -
1 taza de maicena
03 -
2 cucharaditas de polvo para hornear
04 -
1 cucharadita de sal
05 -
1 cucharadita de azúcar
06 -
1/4 cucharadita de bicarbonato de sodio
07 -
1/4 cucharadita de cebolla en polvo
08 -
1/4 cucharadita de ajo en polvo
→ Ingredientes Líquidos
09 -
1 taza de agua con gas bien fría
# Instrucciones:
01 -
En un bol grande, junta la harina común, maicena, polvo para hornear, sal, azúcar, bicarbonato, cebolla en polvo y ajo en polvo. Bate todo hasta que quede bien mezclado.
02 -
Vierte poco a poco el agua con gas fría mientras sigues batiendo sin parar para lograr una masa suave. Deja reposar unos minutos para que espese un poquito.
03 -
Calienta aceite en una freidora o sartén grande a 175°C. Asegúrate de poner suficiente aceite para cubrir completamente los trozos.
04 -
Sumerge los trozos de mariscos o pollo en la masa, cubriendo bien cada pieza. Fríe en aceite caliente hasta que estén dorados y crujientes, unos 3-4 minutos por cada lado.
05 -
Saca las piezas fritas con una espumadera y ponlas sobre papel absorbente. Sirve caliente con tus salsas favoritas para mojar.
# Notas:
01 -
Masa suficiente para aproximadamente 1 kilo de mariscos o pollo
02 -
Deja reposar la masa un ratito para mejor textura