Cuernitos Rellenos Crema Italiana (Versión para Imprimir)
# Ingredientes:
→ Crema Pastelera
01 -
3 yemas de huevo
02 -
3 cucharadas de harina de trigo
03 -
½ taza de azúcar
04 -
1 cucharadita de esencia de vainilla
05 -
240 ml de leche
→ Hojaldre
06 -
1 lámina de masa de hojaldre (240 g), descongelada
07 -
¼ de taza de azúcar
08 -
1 huevo (para barnizar)
09 -
Azúcar glas para decorar
# Instrucciones:
01 -
Calienta la leche hasta que esté caliente (sin llegar a hervir). Mezcla las yemas de huevo con el azúcar, la vainilla y la harina hasta que queden suaves. Poco a poco, añade la leche caliente mientras sigues mezclando. Cocina a fuego medio removiendo sin parar hasta que espese. Deja enfriar y refrigera durante al menos 1 hora.
02 -
Precalienta el horno a 200°C. Extiende la masa de hojaldre junto con el azúcar hasta formar un rectángulo de 23x30 cm. Corta 12 tiras de 2.5 cm de ancho.
03 -
Enrolla cada tira en moldes de cono, asegurándote de superponer las capas ligeramente. Colócalos en una bandeja para horno forrada con papel, con la unión de las tiras hacia abajo.
04 -
Bate el huevo con 1 cucharada de agua. Pinta cuidadosamente los conos de hojaldre con esta mezcla, evitando tocar los moldes.
05 -
Hornea a 200°C durante 15-20 minutos o hasta que se vean dorados. Déjalos enfriar un poco y después retira los moldes con cuidado.
06 -
Rellena los conos fríos con la crema pastelera usando una manga. Espolvorea azúcar glas por encima antes de disfrutar.
# Notas:
01 -
Es mejor rellenar justo antes de servir para que no pierdan el toque crujiente.
02 -
La crema necesita un mínimo de 1 hora en la nevera para enfriarse.
03 -
Procura no poner barniz de huevo sobre los moldes, te facilitará quitarlos después.