Pasta Cesar con Pollo Fresco (Versión para Imprimir)

# Ingredientes:

→ Ingredientes Principales

01 - 500 gramos de pechugas de pollo, sin piel ni hueso
02 - 500 gramos de pasta sin cocer (te recomiendo moños o farfalle)
03 - 3 corazones de lechuga romana (aproximadamente 340 gramos), picados de forma rústica
04 - 1 1/2 tazas de aderezo César
05 - Queso parmesano rallado para poner al gusto
06 - 1 cucharada de aceite de oliva
07 - Sal de mar fina y pimienta negra recién molida

→ Migajas de Pan con Ajo

08 - 1 cucharada de mantequilla
09 - 2 dientes de ajo, triturados o picados finamente
10 - 1/2 taza de migas de pan japonés (panko)
11 - Sal de mar fina y pimienta negra recién molida

# Instrucciones:

01 - Llena una olla grande con agua y ponla a calentar a fuego alto. Échale sal abundante para que la pasta tome sabor mientras se cocina.
02 - Derrite la mantequilla en un sartén amplio a fuego medio. Agrega el ajo y cocina por un minuto. Luego mezcla las migas de pan con una pizca de sal y pimienta. Remueve constantemente y cocina por unos 2-3 minutos o hasta que estén doradas. Pásalas a un bol aparte y limpia el sartén.
03 - Sazona las pechugas de pollo con sal y pimienta al gusto. Calienta el aceite de oliva en el mismo sartén a fuego medio-alto hasta que brille. Cocina las pechugas por unos 4-5 minutos de cada lado hasta que estén listas. Déjalas reposar de 5 a 10 minutos y corta en pedazos pequeños.
04 - Hierve la pasta en el agua que preparaste, solo hasta que quede al dente. Luego pásala por un colador y enjuágala con agua fría hasta que esté completamente enfriada.
05 - En un bol grande, junta la pasta fría, la lechuga picada, los trozos de pollo y el aderezo César. Remueve con cuidado hasta que todo esté bien cubierto.
06 - Coloca las migas de pan con ajo por encima, agrega una buena cantidad de queso parmesano rallado y un toque de pimienta negra recién molida. Sirve de inmediato o guarda en el refrigerador hasta por 4 horas antes de disfrutarla.

# Notas:

01 - Si estás haciendo aderezo César casero, prepara una tanda y media para obtener las 1.5 tazas necesarias.
02 - Este platillo se puede preparar con anticipación y guardar en el refrigerador por un máximo de 4 horas antes de servir.

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