Cazuela de Tacos (Versión para Imprimir)
# Ingredientes:
→ Base
01 -
1 cucharada de aceite vegetal o de maíz
02 -
1 libra de carne molida magra
03 -
1/2 cebolla mediana, picada finamente
→ Condimentos
04 -
1/2 cucharadita de ajo en polvo
05 -
1/2 cucharadita de comino molido
06 -
1 cucharada de chile en polvo
→ Ingredientes para el guiso
07 -
2 tazas de totopos triturados (sabor queso nacho o clásico)
08 -
1 lata de 400 gramos de frijoles negros, escurridos y enjuagados
09 -
1 lata de 340 gramos de maíz amarillo, escurrido
10 -
1 frasco de 450 gramos de salsa tipo mexicana
11 -
2 tazas de mezcla de quesos rallados (la mitad será para gratinar)
→ Adicionales al gusto
12 -
Tomate fresco, cilantro, cebollines, aguacate, aceitunas negras, crema, lechuga
# Instrucciones:
01 -
Enciende el horno y ajústalo a 175°C. Coloca la rejilla al centro.
02 -
En un sartén grande a fuego medio-alto, cocina la carne molida con el aceite durante 5 minutos. Desmenúzala mientras se cocina. Añade la cebolla y los condimentos, y deja que todo se guise otros 5 minutos.
03 -
Pon los totopos triturados como base, repartiéndolos uniformemente en un molde para horno de 9x13 pulgadas.
04 -
Retira la grasa excedente de la carne, si queda. Agrega los frijoles, el maíz, la salsa y la mitad del queso rallado. Mezcla todo hasta que el queso se derrita. Ahora extiende esta mezcla sobre los totopos.
05 -
Espolvorea el resto del queso por encima y mete el molde al horno sin tapar durante 15-20 minutos, o hasta que esté caliente y el queso derretido. Sirve con los acompañamientos que prefieras.
# Notas:
01 -
Rinde para 6 u 8 personas, según el tamaño de la porción
02 -
Receta disponible en el libro Esenciales de Salt & Lavender, edición para el día a día