Hamburguesas con Aioli Especiado (Versión para Imprimir)
# Ingredientes:
→ Alioli con Whiskey
01 -
2 cucharadas de mayonesa
02 -
½ cucharada de whiskey irlandés (puedes usar jugo de limón como alternativa)
03 -
1 diente pequeño de ajo, prensado o bien picado
04 -
⅛ de cucharadita de pimentón dulce
05 -
Sal y pimienta al gusto
→ Cebollas a la Parrilla
06 -
1 cucharada de aceite de oliva
07 -
1 cebolla amarilla dulce pequeña, cortada en tiras delgadas
→ Hamburguesas
08 -
1 libra de carne molida de res (se sugiere 85% magra)
09 -
2 rebanadas gruesas de tocino, cocinadas y partidas a la mitad
10 -
2 onzas de queso manchego rallado o en rebanadas
11 -
2 panes de hamburguesa
12 -
Sal y pimienta al gusto
# Instrucciones:
01 -
Revuelve mayonesa, whiskey, ajo, pimentón, sal y pimienta en un tazón pequeño. Mete al refri hasta que vayas a usarlo.
02 -
Calienta el aceite en un sartén antiadherente grande a fuego medio. Cocina las cebollas entre 5 y 7 minutos, moviéndolas de vez en cuando, hasta que estén doraditas.
03 -
Forma la carne molida en hamburguesas. Sazónalas con sal y pimienta. Cocínalas a fuego medio hasta que estén listas. Pon el queso encima para que se derrita.
04 -
Coloca la hamburguesa con queso sobre la base del pan. Añade el tocino, las cebollas asadas y el alioli con whiskey. Pon la tapa del pan encima.
# Notas:
01 -
Puedes cambiar el whiskey en el alioli por jugo de limón si prefieres
02 -
La receta se puede duplicar o triplicar fácilmente
03 -
Usa pimentón ahumado si quieres más sabor ahumado
04 -
Opcional: agrega un poco de mantequilla a las cebollas para que queden más sabrosas