Orzo Cremoso con Calabaza Asada (Versión para Imprimir)
# Ingredientes:
→ Pasta y Vegetales
01 -
1 taza de pasta orzo, normal o integral
02 -
2 1/2 tazas de calabaza mantequilla cortada en cuadritos pequeños (aproximadamente 1/4 de pulgada)
03 -
2 tazas de espinaca fresca ligeramente picada
→ Especias y Aromas
04 -
1 diente de ajo grande, bien picadito
05 -
3 cucharadas de aceite de oliva extra virgen de buena calidad
06 -
1/4 de cucharadita de sal marina
07 -
1/4 de cucharadita de pimienta negra recién molida
→ Queso
08 -
1/3 de taza de queso azul desmoronado
# Instrucciones:
01 -
Precalienta tu horno a 220 ˚C. Mezcla los cuadritos de calabaza con un poco de aceite de oliva, sal y pimienta. Extiéndelos en una charola y hornéalos durante 35-40 minutos hasta que estén suaves y con un toque dorado.
02 -
En una sartén, calienta suavemente el aceite de oliva con el ajo picado hasta que suelten su aroma. Déjalo reposar para que se mezclen los sabores.
03 -
Pon a hervir una olla grande con agua y un poco de sal. Cocina el orzo hasta que quede al dente. En el último minuto, añade la espinaca para que se ablande ligeramente.
04 -
Escurre la pasta y la espinaca, y vuélvelos a poner en la olla. Agrega la calabaza asada, el aceite con ajo y el queso azul desmoronado. Mezcla hasta que el queso se derrita un poco. Sírvelo caliente, cremoso y delicioso.
# Notas:
01 -
Si no te gusta el queso azul, usa queso feta o parmesano recién rallado como alternativa.
02 -
Guarda las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador y consúmelas en los próximos 3 días.