Panquecitos con Masa Madre Caseros (Versión para Imprimir)
# Ingredientes:
→ Masa
01 -
200g de masa madre (puede ser fresca o la que ibas a tirar)
02 -
3g de sal (apenas un pellizco)
03 -
200g de agua
04 -
10g de polvo para hornear (cerca de 1.5 cucharaditas)
05 -
100g de harina de trigo
→ Para Cocinar
06 -
20g de mantequilla, para engrasar los moldes
# Instrucciones:
01 -
En una jarra para masa o un bol pequeño, mezcla con cuidado la harina de trigo, el polvo para hornear y la sal. No te pases mezclando.
02 -
Agrega la masa madre y el agua a la mezcla de harina. Revuelve bien con un batidor hasta que parezca crema para batir. Si está muy espesa, echa un poco más de agua.
03 -
Calienta una sartén a fuego bajo. Pinta con mantequilla el interior de los moldes y acomódalos en la sartén bien caliente.
04 -
Llena los moldes a la mitad con la masa preparada. Tapa la sartén y ve cocinando despacio, durante unos 10 a 20 minutos, hasta que empiecen a salir burbujas en la superficie. Si hace falta, pincha la parte de arriba con un palillo para abrir más agujeritos.
05 -
Cuando veas que la parte de arriba está cocida y con agujeritos, dales vuelta para dorar el otro lado rapidito. Solo hazlo una vez que estén bien cocinados para no arruinar los agujeros. Sírvelos tibios con mantequilla y mermelada.
# Notas:
01 -
Puedes usar masa madre fresca o hasta la que ibas a desechar; el polvo para hornear hará que suban igual
02 -
Si quieres más agujeritos, usa un palillo para abrirlos mientras se están cocinando