Pasta simple con salmon y espinacas (Versión para Imprimir)
# Ingredientes:
→ Ingredientes Principales
01 -
450 gramos de filete de salmón con piel
02 -
340 gramos de macarrones o tu pasta favorita
03 -
4 tazas de hojas de espinaca frescas
04 -
1/2 taza de yogur natural estilo griego
→ Condimentos
05 -
Zumo fresco de un limón
06 -
2 cucharaditas de eneldo seco (o 1 cucharada de eneldo fresco)
07 -
1/2 cucharadita de sal
08 -
1/4 cucharadita de pimienta negra molida
09 -
Cáscara rallada de un limón
10 -
1/4 cucharadita de hojuelas de chile rojo
# Instrucciones:
01 -
Calienta el horno a 200°C. Coloca el salmón con la piel hacia abajo sobre una bandeja forrada. Espolvorea con eneldo, cáscara de limón, sal y pimienta.
02 -
Cocina en el horno por 7-10 minutos hasta que esté opaco y se desmenuce fácilmente. Retira la piel y corta en trozos grandes.
03 -
Cocina la pasta hasta que esté 'al dente', unos 8-10 minutos. Antes de escurrir, guarda una taza del agua de la pasta.
04 -
Regresa la pasta cocida al cazo a fuego bajo. Agrega las hojas de espinaca y mezcla hasta que se suavicen. Incorpora el yogur, el jugo de limón y las hojuelas de chile. Usa el agua de la pasta que reservaste para ajustar la salsa si queda muy espesa.
05 -
Añade los trozos de salmón y revuelve con cuidado para que todo quede cubierto con la salsa. Retira del fuego y sírvelo caliente.
# Notas:
01 -
Un platillo rápido y saludable que combina pasta con salmón y espinacas frescas en una salsa cremosa de yogur.
02 -
Puedes usar salmón fresco, congelado o incluso enlatado si es lo que tienes.
03 -
Evita agregar aceite al agua de la pasta, ya que evita que la salsa se adhiera bien a los fideos.