Pollo y Arroz Cremoso (Versión para Imprimir)
# Ingredientes:
→ Proteínas y Lácteos
01 -
500 g de pechugas de pollo sin hueso ni piel, cortadas en trozos pequeños
02 -
125 ml de crema ácida o yogurt natural
03 -
200 g de queso cheddar maduro, rallado
→ Despensa y Especias
04 -
500 ml de caldo de pollo
05 -
1 cucharadita de tomillo seco
06 -
1 taza de arroz integral de grano largo o arroz arborio, enjuagado
07 -
¼ de cucharadita de sal (ajustar al gusto)
08 -
½ cucharadita de ajo en polvo
09 -
¼ de cucharadita de pimienta negra (al gusto)
10 -
½ cucharadita de cebolla en polvo
11 -
1 cucharada de mostaza tipo Dijon (opcional)
→ Verduras
12 -
500 g de brócoli en floretes (puede ser fresco o congelado)
# Instrucciones:
01 -
Corta las pechugas de pollo en trozos pequeños, entre 2 y 3 centímetros.
02 -
Mezcla en tu olla lenta el caldo de pollo, la crema ácida, la mostaza Dijon (si la vas a usar), el tomillo, el ajo en polvo, la cebolla en polvo, la sal y la pimienta. Remueve todo bien.
03 -
Coloca el arroz ya enjuagado en la olla lenta y luego añade los trozos de pollo. Revuelve todo un poco y pon el brócoli encima.
04 -
Cubre la olla lenta y cocina en temperatura baja por 3-4 horas, o en alta por 2-3 horas, hasta que el pollo esté tierno, el caldo haya sido absorbido y el arroz quede cocido.
05 -
Añade la mitad del queso rallado y mezcla bien. Espolvorea el resto por encima, tapa, y deja que se derrita unos 15 minutos antes de servir.
# Notas:
01 -
Ideal para días ocupados en los que necesitas un plato sin complicaciones
02 -
Puedes decorarlo con perejil fresco picado, queso parmesano rallado o un toque extra de pimienta