Pollo Crujiente con Limón (Versión para Imprimir)
# Ingredientes:
→ Adobo
01 -
1 huevo grande
02 -
2 cucharadas de aceite de oliva
03 -
2 cucharadas de zumo de limón (o el jugo de medio limón)
04 -
1 cucharada de perejil fresco picado
05 -
2 cucharaditas de ajo picado
06 -
3/4 cucharadita de sal
07 -
1/4 cucharadita de pimienta molida
→ Ingrediente Principal
08 -
800 gramos de tiras de pollo
→ Mezcla para Empanar
09 -
1 taza de pan rallado tipo Panko
10 -
1/2 taza de pan rallado normal (con ajo, hierbas o sazonado al estilo italiano)
11 -
1 cucharadita de pimentón dulce
12 -
1/2 cucharadita de ajo en polvo
13 -
1/2 cucharadita de cebolla en polvo
14 -
1/4 taza de queso Parmesano recién rallado
# Instrucciones:
01 -
Precalienta el horno a 200°C. Engrasa una bandeja para hornear con un poco de aceite en spray o una capa ligera de aceite.
02 -
En un bol grande, mezcla el huevo, aceite, zumo de limón, perejil, ajo, sal y pimienta. Sumerge las tiras de pollo y déjalas reposar 5 minutos mientras preparas la mezcla de pan rallado.
03 -
En otro bol, combina los dos tipos de pan rallado, pimentón, ajo en polvo, cebolla en polvo y queso Parmesano.
04 -
Pasa el pollo ya bañado en huevo por la mezcla de pan rallado y queso, presionando suavemente para cubrir bien. Coloca las tiras en la bandeja y rocíalas ligeramente con aceite en spray.
05 -
Hornea por 10 minutos. Dale la vuelta y hornea 5-10 minutos más hasta que estén bien cocinadas. Gratina los últimos 2-3 minutos para conseguir un empanado doradito y crujiente.
# Notas:
01 -
Para más sabor, puedes dejar marinar en la nevera de 30 minutos a una hora
02 -
El gratinado final le da un toque extra crujiente