Pollo con Pimienta y Champiñones (Versión para Imprimir)
# Ingredientes:
→ Pollo
01 -
2 pechugas de pollo sin hueso ni piel, cortadas en tiras finas
02 -
1 cucharada de fécula de maíz
03 -
1 cucharadita de sal
04 -
½ cucharadita de pimienta negra recién molida
→ Verduras
05 -
1 cebolla mediana, cortada en rodajas
06 -
1 pimiento (puede ser rojo o verde), en tiras
07 -
3 dientes de ajo, picados
08 -
8 onzas de champiñones (puedes usar tipo botón o portobello), laminados
09 -
2 cebollas verdes, finamente picadas para decorar
→ Salsa
10 -
1 cucharada de salsa de soya
11 -
1 cucharada de salsa inglesa (equivalente en México o España)
12 -
½ cucharadita de vinagre de arroz
13 -
1 cucharadita de miel
14 -
1 cucharadita de pimienta negra recién molida
15 -
2 cucharadas de aceite vegetal, divididas
# Instrucciones:
01 -
Mezcla las tiras de pollo con la fécula de maíz, la sal y ½ cucharadita de pimienta negra hasta que estén bien cubiertas
02 -
Calienta 1 cucharada de aceite en un sartén grande a fuego medio-alto. Cocina el pollo, moviéndolo constantemente, hasta que se dore, unos 4-5 minutos. Retíralo y guárdalo en un plato aparte
03 -
En el mismo sartén, con el aceite restante, sofríe la cebolla y el pimiento durante 2-3 minutos. Luego agrega los champiñones y el ajo, y cocina otros 2-3 minutos
04 -
Bate juntos la salsa de soya, la salsa inglesa, la miel, el vinagre de arroz y 1 cucharadita de pimienta negra
05 -
Vierte la salsa sobre las verduras, regresa el pollo al sartén y revuelve todo hasta que esté bien mezclado y caliente, unos 1-2 minutos
06 -
Decora con las cebollas verdes picadas y sirve caliente acompañado de arroz o fideos
# Notas:
01 -
Ideal para dietas bajas en carbohidratos y altas en proteínas
02 -
Se puede servir con arroz o con fideos