Rollitos Pollo Crujientes (Versión para Imprimir)
# Ingredientes:
→ Relleno
01 -
230 gramos de pechuga de pollo cocida, deshebrada
02 -
Una cucharada de aceite de oliva
03 -
2 cucharadas de cebolla morada picada fina
04 -
60 gramos de zanahoria rallada
05 -
60 gramos de repollo blanco rallado
06 -
1 cucharadita de salsa de soya
07 -
Sal y pimienta negra al gusto
→ Montaje
08 -
15 hojas para rollitos primavera
09 -
Aceite suficiente para freír
→ Para Acompañar
10 -
Salsa tipo Sriracha o agridulce
# Instrucciones:
01 -
En una sartén antiadherente, calienta el aceite a temperatura media. Cocina la cebolla, el repollo y la zanahoria hasta que estén tiernos, unos 3 minutos. Agrega el pollo y la salsa de soya; sazona al gusto. Deja enfriar.
02 -
Coloca una cucharada del relleno en el centro de cada hoja. Dobla la parte de abajo, luego los lados, y enróllalo sin apretar demasiado. Cierra bien los bordes.
03 -
En un sartén grande, calienta aceite a una capa de 1 cm de profundidad a fuego medio. Fríe los rollitos en tandas, volteándolos, hasta que estén doraditos, aproximadamente un minuto por cada lado.
04 -
Pasa los rollitos a un plato con papel de cocina para retirar el exceso de aceite.
05 -
Disfrútalos calientes acompañados de salsa tipo Sriracha o agridulce.
# Notas:
01 -
No los enrolles muy apretados para evitar que se rompan.
02 -
Saben mejor recién hechos, cuando están calientitos y crujientes.
03 -
Deja espacio entre los rollitos al freír para que no se peguen.