→ Condimentos
01 -
1½ cucharaditas de sal gruesa
02 -
¼ cucharadita de nuez moscada molida
03 -
1½ cucharaditas de azúcar mascabado
04 -
1½ cucharaditas de pimienta negra molida
05 -
1½ cucharaditas de hojuelas de chile rojo
06 -
1½ cucharaditas de pimentón dulce molido
→ Hierbas frescas y aromáticos
07 -
1 cucharada de tomillo fresco picado
08 -
3 dientes de ajo finamente rallados
09 -
1 cucharada de salvia fresca picada
→ Cocción
10 -
1 cucharada de aceite de cocina
→ Base
11 -
Medio kilo de pierna de cerdo (sin hueso) o carne de cerdo molida previamente