Salmon Cremoso con Ajo (Versión para Imprimir)
# Ingredientes:
→ Salmón
01 -
4 filetes de salmón, con piel o sin piel
02 -
Sal y pimienta negra, al gusto
03 -
4 dientes de ajo, ligeramente aplastados
04 -
4 cucharadas de mantequilla con sal, divididas
05 -
2 cucharadas de hojas frescas de tomillo
→ Salsa Cremosa
06 -
1 chalote, rebanado fino
07 -
1 taza de nata espesa
08 -
1/3 taza de salsa verde mexicana
09 -
Un puñito de hojuelas de chile, al gusto
10 -
1 taza de queso parmesano rallado
11 -
3 tazas de espinacas baby frescas
12 -
1/2 taza de tomates secos, picados
→ Decoración
13 -
1 cucharada de jugo de limón
14 -
1 cucharada de ralladura de limón
15 -
1/4 taza de cebollín, picado
16 -
2 cucharadas de eneldo fresco, picado
# Instrucciones:
01 -
Calienta el horno utilizando la función de gratinar
02 -
En un sartén apto para horno, sazona los filetes de salmón con sal y pimienta. Agrega 1 cucharada de mantequilla, el tomillo y el ajo. Deja gratinar de 5 a 8 minutos hasta que tenga una capa crujiente arriba
03 -
Retira los filetes de salmón. En el mismo sartén, coloca el resto de la mantequilla junto con el chalote y unas hojuelas de chile. Cocina por 2 minutos. Machaca los ajos hasta formar una pasta
04 -
Vierte la nata y la salsa verde, cocina hasta que quede homogéneo. Integra el queso parmesano, los tomates secos y las espinacas. Cocina durante 3 a 5 minutos hasta que las espinacas se suavicen
05 -
Coloca los filetes de salmón de regreso en la salsa. Agrega el jugo de limón y mezcla bien. Por último, combina la ralladura de limón, el eneldo y el cebollín, y espolvorea por encima para servir
# Notas:
01 -
Puedes acompañarlo con pan crujiente o pasta
02 -
Haz la salsa con anticipación y solo caliéntala después