Sandwich de Pollo con Toque Gourmet (Versión para Imprimir)

# Ingredientes:

→ Relleno

01 - 75g nueces picadas de forma gruesa
02 - 500g de carne de pollo cocida (puedes usar restos de un pollo rostizado grande)
03 - 1 rama de apio
04 - 1 tallo de cebolla de cambray finamente picado
05 - 3 cucharadas de pepinillos en vinagre o encurtidos finamente picados
06 - 1 cucharada de eneldo fresco finamente picado

→ Salsa

07 - 160g de mayonesa hecha con huevo entero
08 - 160g de crema ácida (o yogur natural y entero)
09 - ½ cucharadita de ajo en polvo
10 - ¼ cucharadita de pimienta negra molida
11 - 2 cucharaditas de mostaza tipo Dijon
12 - ¾ cucharadita de sal de cocina o sal kosher
13 - 1 cucharada de jugo de limón (o vinagre de manzana o vino blanco)
14 - ½ cucharadita de cebolla en polvo

→ Montaje

15 - Pan de caja blanco, 20 rebanadas (de preferencia pan del día anterior)
16 - Mantequilla con sal para untar

# Instrucciones:

01 - Desmenuza la carne de pollo usando tus manos o una batidora.
02 - Mezcla bien la mayonesa, la crema ácida, la mostaza, el jugo de limón, la cebolla en polvo, el ajo en polvo, la sal y la pimienta hasta que quede suave.
03 - Combina la salsa con el pollo desmenuzado y después añade el apio, la cebolla de cambray, las nueces, el eneldo y los pepinillos.
04 - Unta mantequilla en ambas caras de cada rebanada de pan.
05 - Coloca el relleno sobre una rebanada de pan, cúbrelo con otra rebanada y corta las orillas si prefieres. Divide en mitades.

# Notas:

01 - Usa pan del día anterior para mejores resultados.
02 - Refrigera entre 15-30 minutos antes de cortar para que queden más limpios los cortes.
03 - Usa entre 100 y 130g de relleno por cada sándwich.
04 - Puedes añadir hojas verdes frescas como espinaca o arúgula.

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