Pasta Con Salchicha (Versión para Imprimir)
# Ingredientes:
01 -
350 gramos de pasta corta tipo lazo (pajarita).
02 -
450 gramos de chorizo fresco estilo español.
03 -
1 cucharada de aceite de oliva virgen extra.
04 -
1 cebolla, picada finamente.
05 -
3 dientes de ajo, picados.
06 -
1 pimiento amarillo, cortado en cuadritos.
07 -
1 pimiento rojo, troceado en pequeños cuadrados.
08 -
1 lata (400 g) de tomate triturado natural.
09 -
120 ml de caldo de pollo casero.
10 -
1 cucharadita de orégano seco.
11 -
1 cucharadita de albahaca seca.
12 -
Sal y pimienta según prefieras.
13 -
Queso parmesano rallado para espolvorear al final.
# Instrucciones:
01 -
Cuece la pasta en agua hirviendo con sal siguiendo las indicaciones del empaque. Escúrrela bien y resérvala.
02 -
Calienta el aceite de oliva en una sartén amplia a fuego medio. Cocina el chorizo fresco desmenuzándolo en trozos pequeños mientras se cocina. Retíralo cuando esté bien dorado y completamente cocido. Ponlo aparte.
03 -
Usando la misma sartén, cocina la cebolla picada junto con los pimientos. Remueve durante unos 5 minutos hasta que estén tiernos. Agrega el ajo y cocínalo durante un minuto más hasta que suelte su aroma.
04 -
Incorpora el tomate triturado (con todo su jugo), el caldo de pollo, el orégano y la albahaca. Mezcla bien y deja que comience a burbujear a fuego bajo.
05 -
Regresa el chorizo cocido a la sartén. Cocina todo a fuego lento durante unos 5-7 minutos para que los sabores se intensifiquen. Ajusta con sal y pimienta si es necesario.
06 -
Añade la pasta cocida dentro de la sartén. Revuelve bien para que todos los ingredientes queden mezclados.
07 -
Sirve de inmediato y añade queso parmesano por encima para un toque especial.
# Notas:
01 -
Pasta corta con chorizo fresco y verduras. Una opción llena de sabor que combina ingredientes sencillos en una sola sartén.
02 -
Un plato acogedor que se prepara de manera rápida, ideal para una cena en familia durante la semana.