Tofu Crujiente Freidora (Versión para Imprimir)
# Ingredientes:
→ Ingrediente Principal
01 -
1 bloque (340-425 gramos) de tofu extra firme
→ Marinada
02 -
1 cucharada de vinagre de arroz
03 -
1 cucharadita de jengibre molido
04 -
½ cucharadita de Sriracha o salsa picante que prefieras
05 -
3 cucharadas de salsa de soya baja en sodio
06 -
1 cucharadita de ajo en polvo
07 -
1 cucharada de miel de maple pura
08 -
2 cucharaditas de aceite de oliva extra virgen
→ Cobertura
09 -
1 cucharada de fécula de maíz o almidón de arrurruz
# Instrucciones:
01 -
Escurre y exprime con cuidado el tofu para quitarle el exceso de agua. Corta en tiras largas (4 partes), divide cada tira en dos y luego corta en cubos de aproximadamente 2.5 cm (salen unos 5 cubitos por tira).
02 -
Coloca los cubos de tofu sobre una tabla cubierta con un paño limpio, pon otro paño encima y presiona suavemente pero con firmeza para eliminar la humedad.
03 -
Combina los ingredientes de la marinada en un recipiente. Añade el tofu y mézclalo suavemente. Déjalo reposar 15 minutos, removiéndolo a la mitad del tiempo.
04 -
Calienta la freidora de aire a 200°C. Si lo deseas, precalienta un horno a 120°C para mantener caliente cada tanda. Justo antes de cocinar, espolvorea el tofu con la fécula.
05 -
Coloca el tofu en una sola capa y cocina durante 9 minutos. Agita la canasta y cocina entre 2 a 4 minutos más hasta que esté crujiente y dorado, revisándolo seguido.
# Notas:
01 -
Para una versión sin gluten, usa tamari o aminoácidos de coco en lugar de salsa de soya
02 -
Se puede guardar en el refrigerador hasta por 4 días
03 -
Recalienta en la freidora de aire a 190°C por algunos minutos
04 -
Puedes congelarlo hasta por 3 meses