Vegetales Encurtidos Exprés (Versión para Imprimir)
# Ingredientes:
→ Vegetales
01 -
1 pepino pequeño, en rodajas delgadas
02 -
1/2 cebolla morada, finamente rebanada
03 -
1 taza de tomates cherry
04 -
1/4 de taza de eneldo fresco, picado
→ Mezcla para Curtir
05 -
1/2 taza de agua
06 -
1 taza de vinagre blanco
07 -
1 cucharadita de sal
08 -
1/4 de cucharadita de pimienta roja en hojuelas
09 -
1/2 cucharadita de orégano seco
10 -
1/4 de taza de azúcar
# Instrucciones:
01 -
Lava bien los tomates cherry, el pepino y la cebolla morada. Seca todo perfectamente. Rebana delgados el pepino y la cebolla.
02 -
En una cacerola pequeña, mezcla vinagre, agua, azúcar, sal, orégano y hojuelas de pimienta. Caliéntalo a fuego medio, removiendo constantemente hasta que el azúcar y la sal se disuelvan por completo. Cuando hierva, retira del fuego.
03 -
Coloca los vegetales previamente preparados en un frasco o recipiente. Vierte con cuidado la mezcla caliente sobre los vegetales. Asegúrate de que todo quede cubierto con el líquido.
04 -
Espolvorea el eneldo picado dentro del frasco, mezclando para que se distribuya bien entre los vegetales.
05 -
Cierra el recipiente herméticamente y mételo al refrigerador. Déjalo al menos 2 horas antes de consumirlo, aunque su sabor mejorará mientras más tiempo lo dejes reposar.
# Notas:
01 -
Estos vegetales encurtidos pueden conservarse en el refrigerador hasta por 2 semanas.
02 -
¿Prefieres un toque más dulce? Sólo aumenta la cantidad de azúcar a 1/3 de taza.
03 -
El sabor de los vegetales será más intenso si los dejas más tiempo en la mezcla.