Aceitunas con Hierbas y Queso (Versión para Imprimir)
# Ingredientes:
→ Queso y Aceitunas
01 -
35 oz de aceitunas verdes sin hueso tipo Manzanilla, escurridas (aproximadamente 45 aceitunas grandes)
02 -
5.3 oz de queso crema con ajo y hierbas a temperatura ambiente
→ Aderezo
03 -
2/3 taza de aceite de oliva extra virgen
04 -
6 dientes de ajo, picados finamente
05 -
1/4 cucharadita de tomillo seco
06 -
1/4 cucharadita de romero seco
07 -
1/4 a 1/2 cucharadita de hojuelas de chile rojo (dependiendo de tu gusto por lo picante)
08 -
1 cucharadita de perejil seco
09 -
1/4 cucharadita de sal fina de mar
# Instrucciones:
01 -
Calienta el aceite con el ajo y las hierbas secas en una cacerola pequeña a fuego medio. Cocina unos 60 segundos hasta que el ajo suelte su aroma. Añade la sal, mezcla y deja enfriar.
02 -
Escurre las aceitunas. Si tienen hueso, retíralos con un deshuesador o un palo. Si están rellenas, ayúdate con un palillo para sacar el relleno.
03 -
Aplasta el queso crema con un tenedor y pásalo a una manga pastelera. Rellena cada aceituna desde abajo hacia arriba. Coloca las aceitunas rellenas en un frasco de vidrio mediano.
04 -
Vierte el aceite con hierbas ya enfriado sobre las aceitunas. Cierra bien el frasco y refrigera por al menos media hora, o hasta una semana. Mueve el frasco de vez en cuando para que las aceitunas absorban el aderezo de manera pareja.
05 -
Coloca las aceitunas en una bandeja, rocíalas con un poco de su aderezo y sírvelas con palillos o tenedores pequeños. Si el aceite está muy sólido, deja que tome temperatura ambiente.
# Notas:
01 -
Un aperitivo fácil y elegante: aceitunas verdes rellenas de un cremoso queso con ajo y hierbas, marinadas en aceite de oliva con especias.
02 -
Si no te gusta el picante, usa solo 1/4 cucharadita de hojuelas de chile. ¿Quieres que pique más? Ajusta hasta 1/2.