Albóndigas con Patatas (Versión para Imprimir)
# Ingredientes:
01 -
3 patatas Monalisa peladas y precocidas.
02 -
1 cebolla blanca en dados.
03 -
1 pizca de pimentón.
04 -
1 pizca de perejil seco.
05 -
2 tazas de queso rallado tipo manchego.
06 -
1½ libras de carne picada de ternera.
07 -
Sal y pimienta negra al gusto.
08 -
5 cucharadas de mantequilla (para la Salsa Bechamel).
09 -
4 tazas de leche (para la Salsa Bechamel).
10 -
4 cucharadas de harina normal (para la Salsa Bechamel).
11 -
2 cucharaditas de sal (para la Salsa Bechamel).
12 -
½ cucharadita de nuez moscada (para la Salsa Bechamel).
# Instrucciones:
01 -
Derrite la mantequilla en una sartén y añade la harina. Revuelve y cocina unos 6 minutos hasta que esté dorada. Calienta la leche en otro cazo hasta que casi hierva. Vierte una taza de leche a la vez a la mezcla de harina, removiendo bien entre cada adición. Lleva todo a ebullición, baja el fuego un poco y cocina 10 minutos sin dejar de remover. Sazona con sal y pimienta y agrega la nuez moscada.
02 -
Pon el horno a 200°C.
03 -
En un bol junta la carne, cebolla, perejil, nuez moscada, sal y pimienta. Forma albóndigas con la mezcla.
04 -
Cubre el fondo y los lados de una fuente redonda con rodajas de patata.
05 -
Pon las albóndigas encima. Coloca rodajas de patata entre cada una.
06 -
Vierte la salsa bechamel por encima.
07 -
Esparce el queso y hornea por 15 minutos o hasta que se dore.