Arroz Frito con Pollo (Versión para Imprimir)
# Ingredientes:
01 -
2 tazas de arroz cocido (preferiblemente del día anterior).
02 -
450 gramos de pechuga de pollo, en cubitos.
03 -
2 cucharadas de aceite de girasol (dividido).
04 -
2 huevos, ligeramente batidos.
05 -
1 taza de verduras mixtas congeladas (zanahorias, guisantes, maíz).
06 -
3 cebolletas, picadas.
07 -
3-4 cucharadas de salsa de soja.
08 -
1 cucharadita de aceite de sésamo (opcional).
09 -
Sal y pimienta al gusto.
# Instrucciones:
01 -
Calienta 1 cucharada de aceite en un sartén grande o wok a fuego medio-alto. Echa los cubitos de pollo, sazona con sal y pimienta, y cocina hasta que estén dorados y bien hechos, unos 5-7 minutos. Saca el pollo del sartén y déjalo aparte.
02 -
En el mismo sartén, añade más aceite si hace falta. Vierte los huevos batidos y remueve hasta que estén cuajados. Retíralos y ponlos junto al pollo.
03 -
Añade el aceite restante al sartén. Incorpora las verduras congeladas y cocina durante 2-3 minutos hasta que se calienten. Agrega las cebolletas picadas.
04 -
Echa el arroz cocido al sartén y remueve bien para mezclarlo con las verduras. Vuelve a poner el pollo cocinado y los huevos revueltos en el sartén.
05 -
Vierte la salsa de soja sobre la mezcla de arroz y remueve para cubrir todo uniformemente. Añade el aceite de sésamo, si lo usas. Cocina 2-3 minutos más, removiendo a menudo, hasta que todo esté bien caliente.
06 -
Ajusta el sabor con sal y pimienta si lo necesita. Sirve caliente, decorado con más cebolletas si te apetece.
# Notas:
01 -
El Arroz Frito con Pollo es un plato muy adaptable, perfecto para aprovechar arroz sobrante.
02 -
El aceite de sésamo le da un toque de sabor a nuez, pero puedes omitirlo si quieres.