Arroz Cremoso con Verduras (Versión para Imprimir)
# Ingredientes:
→ Ingredientes Base
01 -
1½ tazas de arroz integral de grano corto (puedes usar arroz blanco o arroz germinado si prefieres)
02 -
2 cucharadas de mantequilla
03 -
1 taza de queso manchego rallado
04 -
2 tazas de coliflor picada bien fina (O brócoli molido, zanahorias ralladas o elote congelado, tú eliges)
05 -
¼ de cucharadita de sal
06 -
½ cucharadita de ajo en polvo (si te gusta usarlo)
# Instrucciones:
01 -
Llena una olla grande con 5 tazas de agua y ponla a calentar a fuego medio hasta que empiece a hervir ligeramente. Agrega el arroz y déjalo cocinar por unos 20 minutos o hasta que esté casi suave. Mantén la tapa medio colocada para dejar salir el vapor. No te preocupes si queda algo de agua en la olla.
02 -
Pon la verdura que elegiste (coliflor, brócoli, zanahorias o elote) dentro de la olla. Tapa y cocina por 6 minutos más hasta que todo esté blandito. Si el arroz aún no está tierno y ya no hay líquido, agrega entre ½ y 1 taza más de agua.
03 -
Apaga el fuego. Agrega la mantequilla, la sal, el ajo en polvo, y el queso rallado. Deja que repose unos minutos para que los sabores se integren antes de servirlo caliente.
# Notas:
01 -
Guarda los sobrantes en un recipiente hermético dentro del refrigerador por 3 a 5 días, o congélalos hasta por 3 meses.
02 -
Si no consumes lácteos, cambia la mantequilla por aceite de oliva o de coco, y usa aguacate hecho puré o queso vegano en vez del queso convencional.
03 -
Es perfecto como plato principal vegetariano o como guarnición para cualquier proteína que te guste.