Big Mac Casero (Versión para Imprimir)
# Ingredientes:
01 -
1/3 taza de mayonesa.
02 -
3 cucharadas de kétchup.
03 -
4 cucharadas de pepinillos encurtidos, escurridos.
04 -
1 cucharadita de azúcar.
05 -
1 cucharadita de vinagre blanco.
06 -
8 panes para hamburguesa, junto con extras para la capa media.
07 -
1/4 taza de mantequilla sin sal, suavizada.
08 -
1 cebolla blanca, picada en trocitos pequeños.
09 -
Rodajas de pepinillo encurtido tipo dill.
10 -
Lechuga iceberg rallada.
11 -
900 gramos de carne molida con 20% de grasa.
12 -
Sal, a gusto.
13 -
Pimienta negra, a gusto.
14 -
1 cucharada de mantequilla, dividida en 2 partes.
15 -
1 cucharada de aceite vegetal, dividida en 2 partes.
16 -
1/4 taza de mostaza amarilla.
17 -
8 rebanadas de queso tipo americano.
# Instrucciones:
01 -
En un recipiente pequeño, junta la mayonesa, el kétchup, los pepinillos, el vinagre y el azúcar. Mezcla bien y deja a un lado.
02 -
Divide la carne molida en 8 porciones iguales de aproximadamente 100 gramos cada una. Aplana cada porción suavemente, sin compactarla mucho, y dales forma redonda. Espolvorea sal y pimienta en ambos lados. Resérvalas.
03 -
Unta la parte interior de los panes con mantequilla. En un sartén a fuego medio, ponlos con la parte con mantequilla hacia abajo. Retíralos cuando los bordes estén dorados.
04 -
Usa una sartén o plancha a fuego medio-alto. Agrega 1/2 cucharada de mantequilla y 1/2 cucharada de aceite vegetal. Coloca las hamburguesas (dos o más, si hay espacio). Pon un poco de mostaza encima de cada hamburguesa cruda y esparce bien. Cocina unos 2-3 minutos hasta que se forme una costra dorada. Voltea y coloca una rebanada de queso encima de la mitad de las hamburguesas. Déjalas un minuto más para que el queso se derrita. Retíralas del fuego.
05 -
Sobre el pan inferior, pon un poco de salsa, lechuga, cebolla, una hamburguesa con queso. Agrega el pan del medio, más salsa, lechuga, cebolla, rodajas de pepinillo y la segunda hamburguesa. Cierra con el pan de arriba. Disfrútalas mientras están calientes.