Delicioso Big Mac Casero

Prepara en casa la famosa Big Mac con esta receta casera. Con jugosas hamburguesas de carne, una salsa especial única y capas de ingredientes frescos, esta receta trae tu comida rápida favorita directamente a tu cocina. Ya sea para impresionar a tus invitados en una barbacoa o simplemente para satisfacer un antojo, esta versión casera calmará tu deseo de hamburguesa. Vamos a ver los ingredientes que necesitarás para crear esta deliciosa hamburguesa.

Ingredientes

• SALSA BIG MAC:
  • 1/3 taza de mayonesa: Da una base cremosa a la salsa.
  • 4 cucharadas de encurtido, escurrido: Aporta un sabor agrio y textura.
  • 3 cucharadas de salsa de tomate: Añade dulzura y color.
  • 1 cucharadita de azúcar: Equilibra los sabores.
  • 1 cucharadita de vinagre blanco: Da un toque ácido.
• PARA MONTAR:
  • 8 panes de hamburguesa, más panes inferiores adicionales para el pan del medio: Para crear la estructura típica de la Big Mac.
  • 1/4 taza de mantequilla sin sal, ablandada: Para tostar los panes hasta que queden dorados.
  • 1 cebolla blanca, picada: Añade un sabor intenso, dulce y crujiente.
  • rodajas de pepinillo: Proporcionan una capa ácida y crujiente.
  • lechuga iceberg rallada: Añade una textura fresca y crujiente.
• HAMBURGUESAS:
  • 2 libras de carne picada 80/20: Para hamburguesas jugosas y sabrosas.
  • sal, al gusto: Realza el sabor natural de la carne.
  • pimienta negra, al gusto: Añade un toque picante.
  • 1 cucharada de mantequilla, dividida en mitades: Para cocinar las hamburguesas.
  • 1 cucharada de aceite vegetal, dividido en mitades: Ayuda a evitar que se peguen y añade un ligero crujiente.
  • 1/4 taza de mostaza amarilla: Añade un sabor ácido a las hamburguesas.
  • 8 rebanadas de queso tipo americano: Se derrite perfectamente sobre las hamburguesas para ese sabor clásico.

Instrucciones

Paso 1: Prepara la Salsa

En un cuenco pequeño, mezcla la mayonesa, el encurtido, la salsa de tomate, el azúcar y el vinagre. Remueve hasta que quede bien mezclado. Deja a un lado la salsa Big Mac mientras preparas el resto de ingredientes. Esta salsa puede hacerse con antelación y guardarse en la nevera hasta una semana.

Paso 2: Prepara las Hamburguesas

Pesa 8 porciones de 100g de carne picada o hazlo a ojo. Aplana suavemente cada porción en un círculo, asegurándote de no mezclarla o moldearla demasiado para mantener las hamburguesas tiernas. Espolvorea ambos lados con sal y pimienta. Deja las hamburguesas a un lado en una bandeja o plato, listas para cocinar. Lo importante aquí es manipular la carne lo menos posible para mantener su jugosidad.

Paso 3: Tuesta los Panes

Unta el interior de los panes de hamburguesa con la mantequilla ablandada. Calienta una sartén a fuego medio. Coloca los panes con la parte untada hacia abajo en la sartén. Tuéstalos hasta que se forme un bonito color dorado alrededor de los bordes, aproximadamente 1-2 minutos. Retíralos de la sartén y reserva. Tostar los panes añade un delicioso crujiente y evita que se empapen al montarlos.

Paso 4: Cocina las Hamburguesas

Calienta una sartén a fuego medio-alto. Añade 1/2 cucharada de mantequilla y 1/2 cucharada de aceite vegetal. Una vez que la mantequilla se haya derretido y el aceite esté caliente, añade las hamburguesas. Cocínalas por tandas si es necesario, evitando llenar demasiado la sartén. Después de unos 2-3 minutos, añade una cucharadita de mostaza en el lado crudo de cada hamburguesa y extiéndela uniformemente. Dale la vuelta a las hamburguesas y cocina durante otros 2-3 minutos. Coloca una rebanada de queso americano en la mitad de las hamburguesas (las Big Macs solo llevan una rebanada de queso por hamburguesa). Deja que el queso se derrita y luego retira las hamburguesas del fuego.

Paso 5: Monta las Big Macs

Para montar las Big Macs, empieza con la base del pan. Añade una generosa cucharada de salsa Big Mac, seguida de lechuga rallada, cebolla picada, una hamburguesa con queso y pepinillos. Coloca un pan intermedio (base de otro set) encima y repite: salsa, lechuga, cebolla y otra hamburguesa. Finalmente, cubre con la parte superior del pan. Presiona suavemente para ayudar a que las capas se adhieran. Sirve las Big Macs calientes y disfruta de la versión casera de este clásico de comida rápida.