Bizcocho Plátano Nuez Suave (Versión para Imprimir)
# Ingredientes:
01 -
500 g de harina de trigo para todo uso.
02 -
1/4 cucharadita de sal fina.
03 -
1 cucharadita de bicarbonato de sodio.
04 -
125 g de mantequilla sin sal a temperatura ambiente.
05 -
3/4 taza de azúcar blanca.
06 -
2 huevos grandes.
07 -
1 cucharadita de extracto de vainilla.
08 -
4 plátanos maduros triturados.
09 -
125 g de crema agria.
10 -
1 taza de nueces picadas.
11 -
1/2 taza de nata líquida.
12 -
1 taza de azúcar glas.
13 -
1 cucharadita de vainilla líquida.
14 -
Plátanos en rodajas y más nueces picadas para decorar.
# Instrucciones:
01 -
Pon el horno a calentar a 175°C (350°F). Engrasa y espolvorea con harina un molde cuadrado de unos 20 cm.
02 -
Mezcla en un bowl mediano la harina, el bicarbonato de sodio y la sal.
03 -
En un recipiente grande, bate la mantequilla con el azúcar hasta que queden suaves. Agrega los huevos uno por uno y luego integra la vainilla.
04 -
Añade los plátanos hechos puré y la crema agria. Remueve bien hasta unir todo.
05 -
Vierte poco a poco los ingredientes secos en los húmedos. Mezcla con cuidado hasta que todo esté integrado. Luego suma las nueces picadas.
06 -
Coloca la masa preparada en el molde engrasado y extiéndela de forma pareja.
07 -
Hornea por 40 a 45 minutos o hasta que al meter un palillo en el centro éste salga limpio.
08 -
Mientras el pastel se hornea, mezcla la nata líquida, el azúcar glas y la vainilla hasta lograr un glaseado liso.
09 -
Saca el pastel del horno y déjalo reposar 10 minutos en su molde. Después pásalo a una rejilla para que se enfríe por completo.
10 -
Cubre el pastel frío con el glaseado. Luego adorna con rodajas de plátano fresco y nueces antes de servirlo.
# Notas:
01 -
Dale más sabor tostando las nueces antes de agregarlas a la masa.
02 -
Disfruta este pastel ligeramente tibio para algo más hogareño o frío si prefieres algo fresco.