Pollo con Bourbon (Versión para Imprimir)
# Ingredientes:
01 -
700 gramos de muslos de pollo sin piel y deshuesados, cortados en trozos de 2 cm.
02 -
2 cucharadas de maicena, divididas.
03 -
2 cucharadas de aceite de oliva, divididas.
04 -
¼ taza de cebolla picada finamente.
05 -
2 dientes de ajo, picados.
06 -
1 cucharadita de jengibre fresco rallado.
07 -
1/3 taza de salsa de soja baja en sodio.
08 -
1/3 taza de caldo de pollo bajo en sal.
09 -
1/4 taza de whisky (o zumo de manzana).
10 -
3 cucharadas de azúcar moreno.
11 -
1 cucharada de vinagre de sidra.
12 -
1/4 cucharadita de chile rojo triturado.
13 -
2 tazas de arroz cocido.
14 -
2 cebolletas, en rodajas.
# Instrucciones:
01 -
Reúne todos los ingredientes necesarios.
02 -
En un bol mediano, mezcla el pollo con 1 cucharada de maicena.
03 -
Calienta 1 cucharada de aceite en una sartén grande a fuego medio-alto; añade el pollo. Cocina removiendo hasta que esté dorado; retíralo a un plato con una espumadera.
04 -
Calienta el resto del aceite en la misma sartén. Añade cebolla, ajo y jengibre; cocina removiendo hasta que se ablanden y suelten su aroma, entre 1 y 3 minutos.
05 -
En un recipiente pequeño, mezcla la cucharada restante de maicena, salsa de soja, caldo, whisky, azúcar moreno, vinagre y chile rojo.
06 -
Vierte la mezcla de la salsa en la sartén; cocina removiendo hasta que espese y burbujee.
07 -
Devuelve el pollo a la sartén. Cocina y remueve hasta que quede cubierto con la salsa y bien caliente, unos 2 minutos.
08 -
Sirve sobre arroz. Decora con las cebolletas.
# Notas:
01 -
Este Pollo al Whisky es un plato sabroso y ligeramente dulce con jugosos muslos de pollo en una rica salsa con toques de whisky. Va genial sobre arroz y adornado con cebolletas para una comida completa.