Broccoli Potato Soup (Versión para Imprimir)
# Ingredientes:
01 -
2 latas (450 ml cada una) de caldo de pollo.
02 -
4 papas medianas, peladas y cortadas en cubos.
03 -
2-3 zanahorias grandes, peladas y en trocitos.
04 -
1 cucharadita de ajo en polvo.
05 -
2 cabezas pequeñas de brócoli, bien lavadas y picadas.
06 -
3 cucharadas de mantequilla.
07 -
⅓ de taza de harina.
08 -
3½ – 4 tazas de leche.
09 -
4 tazas de queso cheddar rallado.
10 -
½ cucharadita de pimienta con ajo.
11 -
1 cucharadita de sal.
12 -
6 rebanadas de tocino, cocidas y troceadas.
# Instrucciones:
01 -
En una olla grande mezcla el caldo de pollo, las papas, las zanahorias y el ajo en polvo. Tapa y hierve durante unos 10 minutos.
02 -
Incorpora el brócoli en la olla, tapa de nuevo y deja cocinar por otros 10 minutos.
03 -
Derrite la mantequilla a fuego medio en una cacerola aparte. Añade la harina batiendo durante 1 minuto hasta que se dore.
04 -
Poco a poco, agrega la leche mientras bates y cocina por unos 5 minutos hasta que espese.
05 -
Revuelve el queso cheddar rallado hasta que se derrita por completo. Agrega sal y pimienta con ajo.
06 -
Vierte la salsa de queso en la olla grande con las verduras. Remueve bien para integrar todo.
07 -
Si la sopa está muy espesa, añade un poquito más de leche al gusto. Ajusta la sazón con más sal o pimienta si hace falta.
08 -
Sirve caliente con los trozos de tocino encima. ¡Que lo disfrutes!
# Notas:
01 -
Una sopa cálida y reconfortante para días fríos, con papas, brócoli y queso que encantará a toda la familia.