Brownies Queso Zarzamora (Versión para Imprimir)
# Ingredientes:
→ Pure de Moras
01 -
1/4 taza de agua
02 -
6 onzas de moras, pueden ser frescas o congeladas
03 -
1/4 taza de azúcar blanca granulada
→ Brownies
04 -
3/4 taza de cocoa en polvo
05 -
2 cucharaditas de extracto de vainilla
06 -
12 cucharadas de mantequilla sin sal
07 -
1/2 taza de harina
08 -
2 huevos
09 -
1 1/2 tazas de azúcar
10 -
1/2 cucharadita de sal
→ Tarta de Queso
11 -
1 huevo grande, a temperatura ambiente
12 -
1/4 taza de yogurt griego
13 -
1/4 taza de azúcar
14 -
8 onzas de queso crema, suavizado
15 -
1/2 cucharadita de sal
# Instrucciones:
01 -
Mezcla las moras, el agua y el azúcar en una cacerola. Cocina a fuego medio-alto por 8-10 minutos, aplastando las moras para liberar su jugo. Cuela la mezcla con un tamiz fino y deja enfriar.
02 -
Calienta el horno a 160°C. Forra un molde cuadrado de 20x20 cm con papel de hornear.
03 -
Derrite la mantequilla y luego combina con el azúcar, los huevos, la vainilla y la sal. Incorpora la cocoa y la harina, mezclando bien. Vierte en el molde preparado.
04 -
Bate el queso crema, el yogurt, el huevo, el azúcar y la sal hasta que quede suave, unos 2-3 minutos. Esparce esta mezcla sobre los brownies.
05 -
Pon un poco del puré de moras enfriado sobre la capa de queso y haz remolinos con un cuchillo o un palillo.
06 -
Hornea durante 1 hora hasta que la capa de queso se vea dorada y puedas insertar un cuchillo que salga casi limpio. Luego, refrigéralo por un mínimo de 2 horas.
# Notas:
01 -
Guarda en el refrigerador por hasta 5 días.
02 -
Puedes prepararlo el día antes y mantenerlo frío durante la noche.
03 -
Rinde 9 brownies grandes.