Deliciosos Brownies Queso Zarzamora

Destacado en Dulces Tentaciones.

Haz que tus postres luzcan espectaculares con estos brownies queso zarzamora. Una base suave súper chocolata se combina con queso cremoso mezclado con yogur griego, y todo se remata con un remolino casero de zarzamoras frescas que le da color y una explosión de sabor. Aunque hay que esperar un poco para enfriarlos, el resultado lo vale: cada bocado trae un balance perfecto de chocolate intenso, cremosidad y un punto ácido y dulce de la fruta.
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Actualizado el Sat, 01 Mar 2025 19:07:58 GMT
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Brownies queso zarzamora | deliciassecretas.com

Imagina morder un postre perfectamente estratificado donde el chocolate fundido se encuentra con una cremosa tarta de queso, todo coronado con espirales de jugosas moras. Estos brownies combinan tres elementos irresistibles: una base rica en chocolate que se derrite en tu boca, una capa aterciopelada de tarta de queso, y un hermoso diseño marmoleado de moras que hace única cada porción.

Después de preparar estos brownies innumerables veces, puedo asegurar que siempre son los primeros en desaparecer en las reuniones familiares. Mi hermana, que normalmente evita los postres muy dulces, siempre pide una segunda porción.

Ingredientes Esenciales Para el Éxito

  • Cacao en Polvo Valor: Aporta un intenso sabor a chocolate
  • Queso Crema Philadelphia: Asegura una capa de tarta sedosa
  • Moras Frescas o Congeladas: Funcionan igual de bien para disfrutar todo el año
  • Yogur Griego La Fageda: Añade un sutil toque ácido a la capa de tarta
  • Extracto de Vainilla: Realza tanto la capa de brownie como la de tarta
  • Mantequilla Sin Sal: Permite controlar la sal en la receta

Preparación Paso a Paso

Preparar el Marmoleado de Moras:
Combina las moras, azúcar y agua en una cazuela a fuego suave. Remueve hasta que las moras se deshagan en un almíbar vibrante. Cuela con un colador fino para eliminar las semillas.
Elaborar la Base de Brownie:
Derrite la mantequilla hasta que esté líquida pero no demasiado caliente. Incorpora el azúcar mientras la mantequilla está templada. Bate los huevos uno a uno, seguidos del cacao y la harina. Mezcla suavemente hasta que no queden grumos.
Preparar la Capa de Tarta de Queso:
Bate el queso crema hasta que esté suave. Añade el yogur griego, azúcar y un huevo a temperatura ambiente, mezclando hasta conseguir una textura sedosa.
Crear el Marmoleado Perfecto:
Vierte la masa de brownie en el molde y alisa. Extiende la mezcla de tarta por encima, luego añade cucharadas de puré de moras. Usa un palillo para crear elegantes espirales.
Receta de Brownies Marmoleados con Tarta de Queso y Moras Guardar
Receta de Brownies Marmoleados con Tarta de Queso y Moras | deliciassecretas.com

Creciendo en una familia de panaderos, aprendí que las moras eran las joyas de la naturaleza. Su acidez equilibra perfectamente los postres dulces, y he descubierto que combinan especialmente bien con el chocolate negro. Esta combinación me recuerda a cuando recogía moras silvestres con mi abuela en las tardes de verano.

Combinaciones Perfectas

Sirve ligeramente frío con nata montada fresca y algunas moras encima. Para un toque especial, decora con salsa de chocolate caliente o acompaña con helado de vainilla. Combina con un café intenso o una copa de vino de Oporto para una experiencia sofisticada.

Personaliza Tu Creación

Experimenta con diferentes frutos rojos como frambuesas para un efecto similar. Añade chips de chocolate para una experiencia más intensa. Sustituye el yogur griego por nata agria en la capa de tarta para más acidez.

Conservación

Guarda en un recipiente hermético, separando las capas con papel de hornear. Duran hasta tres días a temperatura ambiente o una semana en la nevera. Para conservar más tiempo, congela hasta dos meses.

Después de años perfeccionando esta receta, puedo decir honestamente que se ha convertido en mi postre estrella. La combinación de chocolate intenso, tarta de queso cremosa y moras ácidas crea algo verdaderamente mágico. Este simple brownie se transforma en un postre elegante que nunca falla en impresionar.

Brownies de San Valentín con Tarta de Queso y Moras Guardar
Brownies de San Valentín con Tarta de Queso y Moras | deliciassecretas.com

Preguntas Frecuentes

→ Puedo usar otras frutas?
Claro, se llevan genial con fresas o frambuesas en lugar de zarzamoras.
→ Por que se tienen que enfriar tanto tiempo?
El tiempo de enfriado deja que el queso tome la textura ideal y facilita cortarlos bien.
→ Estos brownies se pueden congelar?
Sí, se conservan en el congelador por hasta 3 meses. Descongela toda la noche en el refri.
→ Para que sirve el yogur griego?
El yogur griego da un toque ácido extra que complementa la crema de queso y la hace aún más suave.
→ Los puedo preparar con anticipación?
Totalmente, saben mejor si los dejas en el refri toda la noche.

Brownies Queso Zarzamora

Brownies súper chocolatosos con una capa de queso cremoso y un toque de pure de zarzamoras frescas. El postre perfecto que une sabores dulces, ácidos y cremosos.

Tiempo de Preparación
15 Minutos
Tiempo de Cocción
60 Minutos
Tiempo Total
75 Minutos
Por: Melania

Categoría: Dulces Tentaciones

Dificultad: Intermedio

Cocina: Mexicana

Rendimiento: 9 Porciones (9 brownies grandes)

Información Dietética: Vegetariano

Ingredientes

→ Pure de Moras

01 1/4 taza de agua
02 6 onzas de moras, pueden ser frescas o congeladas
03 1/4 taza de azúcar blanca granulada

→ Brownies

04 3/4 taza de cocoa en polvo
05 2 cucharaditas de extracto de vainilla
06 12 cucharadas de mantequilla sin sal
07 1/2 taza de harina
08 2 huevos
09 1 1/2 tazas de azúcar
10 1/2 cucharadita de sal

→ Tarta de Queso

11 1 huevo grande, a temperatura ambiente
12 1/4 taza de yogurt griego
13 1/4 taza de azúcar
14 8 onzas de queso crema, suavizado
15 1/2 cucharadita de sal

Instrucciones

Paso 01

Mezcla las moras, el agua y el azúcar en una cacerola. Cocina a fuego medio-alto por 8-10 minutos, aplastando las moras para liberar su jugo. Cuela la mezcla con un tamiz fino y deja enfriar.

Paso 02

Calienta el horno a 160°C. Forra un molde cuadrado de 20x20 cm con papel de hornear.

Paso 03

Derrite la mantequilla y luego combina con el azúcar, los huevos, la vainilla y la sal. Incorpora la cocoa y la harina, mezclando bien. Vierte en el molde preparado.

Paso 04

Bate el queso crema, el yogurt, el huevo, el azúcar y la sal hasta que quede suave, unos 2-3 minutos. Esparce esta mezcla sobre los brownies.

Paso 05

Pon un poco del puré de moras enfriado sobre la capa de queso y haz remolinos con un cuchillo o un palillo.

Paso 06

Hornea durante 1 hora hasta que la capa de queso se vea dorada y puedas insertar un cuchillo que salga casi limpio. Luego, refrigéralo por un mínimo de 2 horas.

Notas

  1. Guarda en el refrigerador por hasta 5 días.
  2. Puedes prepararlo el día antes y mantenerlo frío durante la noche.
  3. Rinde 9 brownies grandes.

Utensilios Necesarios

  • Molde cuadrado de 20x20 cm
  • Batidora de pie con aditamento de globo
  • Tamiz fino
  • Papel de hornear
  • Cacerola pequeña

Información sobre Alergias

Por favor, revisa los ingredientes para posibles alérgenos y consulta a un profesional de la salud en caso de duda.
  • Contiene lácteos (mantequilla, queso crema, yogurt).
  • Lleva huevos.
  • Incluye trigo/gluten (harina).