Chimichangas de Carne (Versión para Imprimir)
# Ingredientes:
01 -
6 tortillas grandes de harina.
02 -
500 g de carne picada de ternera.
03 -
1 cebolla picada finamente.
04 -
2 dientes de ajo machacados.
05 -
1 cucharadita de comino.
06 -
1 cucharadita de pimentón picante.
07 -
1/2 cucharadita de sal.
08 -
1/2 cucharadita de pimienta negra.
09 -
1 taza de queso manchego rallado.
10 -
1/2 taza de queso fresco rallado.
11 -
Aceite de girasol para freír.
12 -
Pico de gallo, crema agria y guacamole para acompañar.
# Instrucciones:
01 -
En una sartén a fuego medio, cocina la carne picada con la cebolla y el ajo hasta que la carne esté dorada y la cebolla blandita. Quita el exceso de grasa.
02 -
Añade el comino, pimentón, sal y pimienta. Déjalo cocinarse unos 2 minutos más para que se mezclen los sabores.
03 -
Aparta la sartén del fuego y deja que se enfríe un poco. Luego mezcla los dos quesos con la carne.
04 -
Pon aproximadamente una sexta parte de la mezcla en el centro de cada tortilla. Dobla los lados hacia dentro y luego enrolla desde abajo para cubrir todo el relleno.
05 -
Calienta bastante aceite en una sartén honda a fuego medio-alto. Fríe las chimichangas hasta que estén doraditas por todos lados, dándoles vuelta cuando sea necesario. Escúrrelas sobre papel absorbente.
06 -
Sirve calientes con pico de gallo, crema agria y guacamole al lado.