Pan Naan (Versión para Imprimir)
# Ingredientes:
01 -
2 1/4 tazas de harina normal, y un poco más para espolvorear.
02 -
1/2 cucharadita de polvo para hornear.
03 -
1/2 cucharadita de bicarbonato.
04 -
1/2 cucharadita de sal.
05 -
2 cucharaditas de azúcar.
06 -
1/4 taza de yogur natural.
07 -
1/2 taza de leche tibia.
08 -
1 cucharada de aceite de oliva, y un poco más para engrasar.
09 -
Mantequilla o mantequilla clarificada, para untar (opcional).
10 -
Ajo, cilantro picado o semillas de sésamo para decorar (opcional).
# Instrucciones:
01 -
En un bowl grande, junta la harina normal, polvo para hornear, bicarbonato, sal y azúcar.
02 -
Haz un hueco en el centro y añade el yogur natural, la leche tibia y el aceite de oliva. Revuelve hasta formar una masa.
03 -
Trabaja la masa en una superficie enharinada por unos 5 minutos, hasta que quede suave y elástica.
04 -
Pon la masa en un recipiente engrasado, tápala con un paño húmedo y déjala descansar en un lugar cálido por 1-2 horas, hasta que duplique su tamaño.
05 -
Calienta una sartén o plancha a fuego medio-alto.
06 -
Corta la masa en 6 partes iguales y forma bolitas con cada porción.
07 -
Estira cada bolita hasta formar un óvalo o círculo delgado, de unos 0.6 cm de grosor.
08 -
Cocina el pan naan en la sartén por 1-2 minutos de cada lado, hasta que se dore y se infle.
09 -
Si quieres, unta con mantequilla y espolvorea ajo picado, cilantro o semillas de sésamo.
10 -
Disfrútalo caliente con tus currys o salsas favoritas.
# Notas:
01 -
El Pan Naan casero es un pan plano indio súper esponjoso que va genial con currys, salsas y muchos platillos más. Es facilísimo de preparar y puedes personalizarlo con tus ingredientes preferidos.