Chicken Rice Pineapple (Versión para Imprimir)
# Ingredientes:
01 -
1 taza de arroz basmati.
02 -
2 tazas de caldo de pollo.
03 -
1 pechuga de pollo, cortada en cubos.
04 -
1/2 taza de piña natural en trozos.
05 -
1 pimiento rojo pequeño, picado en cuadritos.
06 -
1 cebolla mediana, cortada en trozos pequeños.
07 -
1 diente de ajo, bien picado.
08 -
1 cucharada de aceite de oliva.
09 -
1 cucharadita de jengibre fresco rallado.
10 -
Una pizca de sal y pimienta.
11 -
1 cucharada de salsa de soja.
12 -
Un poco de cebollín fresco, cortado en rodajas.
13 -
1 cucharada de semillas de sésamo tostadas.
# Instrucciones:
01 -
Calienta el aceite en una sartén grande y añade la cebolla, el ajo y el pimiento rojo. Cocina todo, moviendo, hasta que estén tiernos.
02 -
Agrega el pollo a la sartén y cocina hasta que los pedazos estén dorados y completamente cocidos. Luego retíralos y resérvalos.
03 -
Echa los trozos de piña en la misma sartén y cocínalos por unos 2 minutos para que suelten su dulzura.
04 -
Incorpora el arroz, el caldo de pollo, la salsa de soja, el jengibre, la sal y la pimienta. Sube el fuego y lleva todo a ebullición.
05 -
Reduce el fuego al mínimo, tapa la sartén y deja que se cocine durante unos 18-20 minutos, o hasta que el arroz absorba todo el líquido.
06 -
Regresa el pollo cocido a la sartén, mézclalo con el resto y deja que todo se caliente bien por completo.
07 -
Sirve el plato caliente y decora con el cebollín y las semillas de sésamo por encima.
# Notas:
01 -
Un platillo fácil y delicioso que combina el sabor jugoso del pollo con el toque dulce de la piña, ideal para una cena rápida entre semana.