Chimichangas Carne Queso (Versión para Imprimir)
# Ingredientes:
01 -
750 g de filete de res, cortado en tiras finas de unos 1 ½ cm de largo.
02 -
2 cucharadas de aceite de oliva.
03 -
1 cucharada de condimento para carne estilo asado (o al gusto).
04 -
8 lonchas de queso manchego o gouda.
05 -
½ taza de queso Oaxaca rallado (o el queso que prefieras).
06 -
6 tortillas de harina, frescas o ya cocidas.
07 -
1 cucharada de mantequilla, derretida.
08 -
Salsa, crema agria y cilantro picado para acompañar.
# Instrucciones:
01 -
Pon a calentar tu horno a 200°C (400°F).
02 -
Usa un sartén antiadherente a fuego medio-alto. Divide la carne en varias tandas, cocínala por 5-7 minutos o hasta que esté completamente cocida, revolviendo de vez en cuando.
03 -
Coloca la carne cocida en un colador para eliminar los jugos sobrantes antes de regresarla al sartén.
04 -
Vierte 2 cucharadas de aceite de oliva al sartén y espolvorea 1 cucharada de condimento para carne estilo asado o ajusta al gusto.
05 -
Incorpora las lonchas de queso manchego y el queso Oaxaca rallado a la carne. Remueve hasta que el queso se derrita y cubra bien la carne.
06 -
Si usas tortillas frescas, cocínalas según las instrucciones del paquete. Luego, coloca la mezcla de carne y queso en cada tortilla y dóblalas formando un paquete estilo chimichanga.
07 -
Usa una brocha para cubrir las chimichangas con mantequilla derretida y colócalas en una bandeja para hornear.
08 -
Coloca las chimichangas en el horno ya caliente y hornéalas de 15 a 20 minutos, hasta que estén doraditas y crujientes.
09 -
Sirve las chimichangas bien calientes con salsa, crema agria y un poco de cilantro. ¡Disfrútalas!
# Notas:
01 -
Puedes agregar vegetales como cebolla, pimientos o champiñones salteados para darle más sabor al relleno.