Chimichangas Carne Queso

Las Chimichangas de Bistec con Queso son una mezcla perfecta de texturas crujientes, queso derretido y carne tierna envuelta en una tortilla dorada. Este platillo lleva la comida reconfortante a otro nivel, perfecto para una cena que todos disfrutarán.

Ingredientes

• 700 g de arrachera: Cortada en tiras finas de 1 cm para un relleno tierno y sabroso.
• 2 cucharadas de aceite de oliva: Para cocinar la carne y darle más sabor al plato.
• 1 cucharada de sazonador para carnes: Da un sabor intenso a la carne; ajusta según tu gusto.
• 8 rebanadas de queso americano blanco: Se derrite genial, creando un relleno cremoso.
• ½ taza de queso manchego rallado: Añade un toque extra de sabor; puedes usar el queso que más te guste.
• 6 tortillas de harina: La base para envolver las chimichangas; usa las que prefieras.
• 1 cucharada de mantequilla derretida: Para untar en las tortillas antes de hornear y lograr una textura dorada.
• Salsa, crema agria y cilantro: Aderezos opcionales para servir, que aportan frescura y sabor extra.

Instrucciones

Paso 1:

Calienta el horno a 200°C para prepararlo para hornear las chimichangas.

Paso 2:

En una sartén antiadherente a fuego medio-alto, cocina la carne en tandas durante 5-7 minutos, o hasta que esté bien cocida. Revuelve de vez en cuando para una cocción uniforme.

Paso 3:

Pon la carne cocinada en un colador para quitar el exceso de líquido. Luego, regresa la carne escurrida a la sartén.

Paso 4:

Añade 2 cucharadas de aceite de oliva a la sartén con la carne, y sazona con 1 cucharada de sazonador para carnes, o al gusto. Mezcla bien para cubrir la carne con el sazonador.

Paso 5:

Agrega las rebanadas de queso americano y el queso manchego rallado a la sartén. Revuelve hasta que el queso se derrita y cubra la carne, creando un relleno cremoso.

Paso 6:

Si usas tortillas crudas, cocínalas según las instrucciones del paquete. Coloca la mezcla de carne y queso en cada tortilla y dóblala en forma de chimichanga, metiendo los lados y enrollándola bien apretada.

Paso 7:

Pinta las chimichangas con mantequilla derretida y colócalas en una bandeja para hornear.

Paso 8:

Hornea las chimichangas en el horno precalentado durante 15-20 minutos, o hasta que las tortillas estén crujientes y doradas.

Paso 9:

Sirve las chimichangas calientes, con salsa, crema agria y cilantro al lado para más sabor.

Consejos para servir y guardar

• Sirve estas Chimichangas de Bistec con Queso calientitas y crujientes, recién salidas del horno, con un poco de salsa, crema agria y cilantro fresco para darles más sabor.
• Acompáñalas con una ensalada verde simple o arroz a la mexicana para una comida completa.
• Las sobras pueden guardarse en un recipiente hermético en la nevera hasta por 3 días.
• Para recalentar, pon las chimichangas en el horno precalentado a 175°C durante unos 10-15 minutos, o hasta que estén calientes y crujientes otra vez.

Consejos de Chefs Famosos

• Chef Bobby Flay: "Al hacer chimichangas, asegúrate de dorar bien la carne para mejorar su sabor y textura."
• Chef Rick Bayless: "Unta las tortillas con mantequilla derretida antes de hornear para lograr ese acabado dorado y crujiente perfecto."
• Chef Aaron Sanchez: "Añadir una salsa ahumada o un chorrito de limón puede realzar mucho los sabores de tus chimichangas."