Pan Calabacín Limón (Versión para Imprimir)
# Ingredientes:
01 -
1 1/2 tazas de harina común.
02 -
1/2 cucharadita de polvo para hornear.
03 -
1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio.
04 -
1/2 cucharadita de sal.
05 -
2 huevos grandes.
06 -
1/2 taza de aceite de girasol.
07 -
3/4 taza de azúcar blanco.
08 -
1/2 taza de suero de leche.
09 -
1 cucharadita de esencia de vainilla.
10 -
1 taza de calabacín rallado.
11 -
Ralladura de 1 limón.
12 -
Jugo de 1 limón.
13 -
1 taza de azúcar glas.
14 -
2 cucharadas de zumo de limón.
15 -
Ralladura de 1 limón.
# Instrucciones:
01 -
Calienta el horno a 175°C. Engrasa y enharina un molde para pan de 23x13 cm.
02 -
En un bol mediano, mezcla la harina, polvo para hornear, bicarbonato y sal. Déjalo aparte.
03 -
En otro recipiente grande, bate los huevos con el aceite y el azúcar hasta que queden bien integrados.
04 -
Añade el suero de leche, vainilla, calabacín rallado, ralladura y jugo de limón a la mezcla de huevos y revuelve bien.
05 -
Ve agregando poco a poco los ingredientes secos a los húmedos, mezclando solo hasta que se integren.
06 -
Vierte la masa en el molde preparado y hornea durante 50-55 minutos, o hasta que al insertar un palillo salga limpio.
07 -
Deja el pan reposar en el molde 10 minutos, luego sácalo a una rejilla para que se enfríe por completo.
08 -
Para el glaseado, mezcla en un tazón pequeño el azúcar glas, el zumo y la ralladura de limón hasta que quede suave.
09 -
Esparce el glaseado sobre el pan ya frío y deja que se fije antes de cortarlo.