Delight Cookie Monster (Versión para Imprimir)

# Ingredientes:

01 - 1 yema de huevo.
02 - 1/3 taza de azúcar moreno.
03 - 1 cucharadita de esencia de vainilla.
04 - 1/2 taza de harina de trigo.
05 - 15 galletas Oreo clásicas trituradas.
06 - 1/2 taza de mantequilla sin sal.
07 - 1/2 taza de nata para montar.
08 - 1/2 cucharadita de sal.
09 - 1 pizca de sal.
10 - 1/3 taza de azúcar blanco.
11 - 16 oz (450 g) de queso crema.
12 - 3 huevos grandes.
13 - 2 cucharaditas de maicena.
14 - 3/4 taza de chispas de chocolate semiamargo.
15 - Colorante azul comestible en gel.
16 - 1/2 taza de mini chispas de chocolate semiamargo.

# Instrucciones:

01 - Ajusta el horno a 175°C (350°F) para calentarlo.
02 - Llena una cacerola con la mantequilla y derrítela a fuego lento. Después, integra el azúcar moreno y la sal, removiendo todo.
03 - Apaga el fuego, añade la yema y la esencia de vainilla. Mezcla hasta que quede homogéneo.
04 - Agrega la harina poco a poco y mezcla suavemente. Luego añade las mini chispas de chocolate semiamargo.
05 - Coloca la mezcla en un molde previamente preparado y alísala.
06 - Hornea de 15 a 20 minutos, o hasta que al pinchar el centro con un palillo, salga limpio. Enfría completamente.
07 - Bate el queso crema en un recipiente amplio hasta que se quede suave.
08 - Añade la maicena, el azúcar blanco y una pizca de sal. Mézclalos bien.
09 - Poco a poco incorpora la nata para montar, el colorante azul y la esencia de vainilla mientras bates hasta tener una mezcla pareja.
10 - Agrega los huevos uno por uno y mézclalos bien antes de echar el siguiente.
11 - Combina las galletas trituradas con cuidado a la mezcla.
12 - Vierte la mezcla de cheesecake encima de la base ya fría.
13 - Coloca el molde dentro de otro más grande con agua caliente.
14 - Hornea a 150°C (300°F) durante 45-55 minutos, revisando que al mover el centro aún tiemble un poco.
15 - Deja el cheesecake en el horno apagado durante una hora antes de sacarlo.
16 - Pásalo al refrigerador y déjalo enfriar toda la noche.
17 - Pon las chispas de chocolate, la nata para montar y una pizca de sal en un recipiente apto para microondas.
18 - Calienta en el microondas por intervalos de 30 segundos, removiendo después de cada vez hasta que quede suave.
19 - Cubre el cheesecake frío con la mezcla de chocolate.
20 - Si quieres, puedes espolvorear más galletas trituradas encima.

# Notas:

01 - Un postre divertido con base de galleta rubia y cheesecake azul de galletas y crema, ideal para fiestas o eventos especiales.

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