Cordon Bleu Casserole (Versión para Imprimir)
# Ingredientes:
01 -
5 tazas de pollo desmenuzado.
02 -
250 gramos de jamón serrano en tiras.
03 -
8 lonchas de queso manchego (aproximadamente 12 finas rodajas).
04 -
6 cucharadas de mantequilla sin sal.
05 -
1 cucharada de mostaza tipo Dijon.
06 -
1 cucharada de jugo de limón natural (opcional).
07 -
1 cucharadita de ajo en polvo.
08 -
½ cucharadita de sal.
09 -
¼ cucharadita de nuez moscada (opcional).
10 -
¼ cucharadita de pimienta de cayena (opcional).
11 -
6 cucharadas de harina de trigo.
12 -
3 tazas de leche entera.
13 -
1 ½ tazas de pan molido tipo Panko.
14 -
4 cucharadas de mantequilla, a temperatura ambiente.
15 -
Perejil picado (opcional).
# Instrucciones:
01 -
Enciende el horno a 180 °C y engrasa un molde para horno de 33x23 cm con aceite en aerosol.
02 -
Reparte las 5 tazas de pollo desmenuzado de manera uniforme en el refractario.
03 -
Coloca las tiras de jamón serrano encima del pollo de manera uniforme.
04 -
Acomoda las lonchas de queso manchego sobre el jamón, formando una capa pareja.
05 -
Derrite las 6 cucharadas de mantequilla sin sal en una cacerola a fuego medio. Añade la mostaza Dijon, el jugo de limón (si lo usas), el ajo en polvo, la sal, la nuez moscada (opcional) y la pimienta de cayena (opcional), mezclando bien.
06 -
Agrega la harina de trigo a la mezcla y remueve constantemente hasta obtener una pasta densa.
07 -
Vierte poco a poco las 3 tazas de leche, empezando con pequeñas cantidades y batiendo hasta que quede sin grumos antes de seguir añadiendo más leche.
08 -
Cuando hayas incorporado toda la leche, deja hervir suavemente la mezcla durante unos 4 minutos, removiendo de vez en cuando, hasta que espese.
09 -
Vierte la salsa sobre la capa de queso y trata de distribuirla uniformemente, llegando a todos los bordes.
10 -
Mezcla en un tazón pequeño el pan molido tipo Panko con 4 cucharadas de mantequilla suave y esparce esta mezcla sobre toda la superficie del molde como última capa.
11 -
Hornea sin cubrir durante 30-40 minutos, hasta que la salsa burbujee y el pan molido esté dorado.
12 -
Saca el molde del horno y déjalo reposar durante 5 minutos para que la salsa se estabilice. Termina con un poco de perejil picado (si lo deseas) antes de servir.
# Notas:
01 -
Espera a que el pan molido esté bien dorado para mayor textura crujiente.
02 -
Dejar reposar unos minutos antes de servir ayuda a que la salsa quede más firme.