Cheesy Beef Pasta (Versión para Imprimir)
# Ingredientes:
01 -
500 gramos de carne molida magra (85/15).
02 -
400 gramos de pasta corta (fusilli o espirales).
03 -
1 lata de Caldo de Res (300 ml).
04 -
3 tazas de queso manchego rallado.
05 -
200 gramos de queso crema (temperatura ambiente).
06 -
1 cebolla mediana, finamente picada.
07 -
1 pimiento verde, cortado en cubos pequeños.
08 -
1 taza de champiñones picados (opcional).
09 -
2 cucharadas de mantequilla.
10 -
1/4 cucharadita de pimentón dulce.
11 -
1/2 cucharada de polvo de cebolla.
12 -
1/2 cucharada de ajo en polvo.
13 -
Pimienta negra al gusto.
14 -
1/2 cucharadita de sal de apio.
15 -
1 cucharada de perejil seco.
16 -
1 cucharada de Salsa inglesa.
# Instrucciones:
01 -
Derrite la mantequilla en un sartén grande. Cocina los pimientos, cebolla y champiñones a fuego medio hasta que estén dorados, alrededor de 12 minutos.
02 -
Incorpora la Salsa inglesa, cocina 3 minutos más. Agrega el pimentón, polvo de ajo, polvo de cebolla, sal de apio y pimienta.
03 -
Añade la carne molida al sartén. Desmenúzala mientras se cocina hasta que quede completamente cocida.
04 -
Vierte el Caldo de Res y baja el fuego para que hierva suavemente.
05 -
Echa el queso crema en trozos pequeños. Mezcla bien hasta que se derrita y la mezcla esté uniforme.
06 -
Incorpora la pasta previamente cocida y añade el perejil seco. Mezcla todo.
07 -
Apaga el fuego y mezcla 2 tazas de queso manchego. Coloca lo que sobra por encima.
08 -
Deja que repose 10 minutos antes de servir para que alcance la textura perfecta.
# Notas:
01 -
Usa carne molida magra para evitar exceso de grasa.
02 -
Tritura bien la carne para que tenga una textura suave.
03 -
La salsa se hace más espesa mientras descansa.
04 -
Sírvelo frío al día siguiente, ¡aún sabe genial!