Sopa Cremosa Kielbasa Patata (Versión para Imprimir)
# Ingredientes:
01 -
1 kilo de chorizo de pavo, en rodajas.
02 -
5 papas medianas, peladas y cortadas en cubitos.
03 -
1 cebolla mediana, picada.
04 -
2 dientes de ajo, picados finamente.
05 -
4 tazas de caldo de pollo.
06 -
2 tazas de leche.
07 -
1 taza de queso cheddar rallado.
08 -
3 cucharadas de mantequilla.
09 -
3 cucharadas de harina común.
10 -
Sal y pimienta al gusto.
11 -
1 cucharada de aceite de oliva.
12 -
2 cucharadas de perejil fresco picado.
# Instrucciones:
01 -
Calienta aceite de oliva en una olla grande y cocina el chorizo en rodajas hasta que esté doradito. Sácalo y resérvalo a un lado.
02 -
En la misma olla, pon mantequilla, cebolla y ajo. Cocínalos hasta que la cebolla se vea transparente.
03 -
Agrega las papas y el caldo de pollo. Deja que hierva, luego baja el fuego y cocina a fuego lento hasta que las papas estén blanditas, como 15 minutos.
04 -
En un recipiente aparte, mezcla la harina con la leche hasta que no queden grumos. Échala poco a poco a la olla, moviendo constantemente hasta que la sopa se espese.
05 -
Vuelve a meter el chorizo a la olla, agrega el queso rallado, sal y pimienta. Revuelve hasta que el queso se derrita completamente.
06 -
Espolvorea perejil fresco antes de servir.
# Notas:
01 -
Esta rica Sopa de Papas con Chorizo es un plato contundente y sabroso que combina el gusto intenso del chorizo de pavo con cremosas papas, cebollas, ajo y queso cheddar. Perfecta para una comida reconfortante.