Deliciosa Sopa Kielbasa Patata

La Sopa de Chorizo y Patatas es un plato contundente y lleno de sabor, ideal para una comida reconfortante. Esta sopa combina el gusto sabroso del chorizo con patatas cremosas, cebollas, ajo y queso cheddar. Es una opción llenadora y deliciosa para cualquier época del año.

INGREDIENTES

• Chorizo: 450 gramos, cortado en rodajas. Da un sabor ahumado y sabroso a la sopa.
• Patatas: 5 medianas, peladas y cortadas en dados. Aportan una base cremosa y contundente.
• Cebolla: 1 mediana, picada. Añade dulzura y profundidad de sabor.
• Ajo: 2 dientes, picados. Mejora el sabor general con un toque picante.
• Caldo de Pollo: 4 tazas. Sirve como base para la sopa.
• Leche: 2 tazas. Añade cremosidad y riqueza a la sopa.
• Queso Cheddar Rallado: 1 taza. Se derrite en la sopa, dando un sabor quesoso.
• Mantequilla: 3 cucharadas. Se usa para saltear y añade riqueza.
• Harina de Trigo: 3 cucharadas. Ayuda a espesar la sopa.
• Sal y Pimienta: Al gusto. Realza y equilibra los sabores.
• Aceite de Oliva: 1 cucharada. Se usa para dorar el chorizo.
• Perejil Fresco: 2 cucharadas, picado. Añade una nota fresca y herbácea a la sopa final.

INSTRUCCIONES

Paso 1:

Cocinar el Chorizo: En una olla grande, calienta aceite de oliva y cocina el chorizo en rodajas hasta que esté dorado. Retira y reserva. Este paso da al chorizo una textura crujiente y realza su sabor ahumado.

Paso 2:

Saltear Verduras: En la misma olla, añade mantequilla, cebollas y ajo. Cocina hasta que las cebollas estén transparentes. Este paso ablanda las verduras y saca su dulzura natural.

Paso 3:

Añadir Patatas y Caldo: Incorpora las patatas y el caldo de pollo. Lleva a ebullición, luego reduce el fuego y cocina a fuego lento hasta que las patatas estén tiernas, unos 15 minutos. Las patatas se cocinan y absorben los sabores del caldo.

Paso 4:

Espesar la Sopa: En un bol aparte, mezcla la harina con la leche hasta que quede suave. Añade poco a poco a la olla, removiendo constantemente hasta que la sopa espese. Esto asegura que la sopa tenga una consistencia cremosa.

Paso 5:

Mezclar Todo: Devuelve el chorizo a la olla, añade el queso rallado, sal y pimienta. Remueve hasta que el queso se derrita. Este paso une todos los elementos de la sopa, creando un sabor rico y quesoso.

Paso 6:

Servir: Adorna con perejil fresco antes de servir. Este toque final añade una nota fresca y herbácea a la sopa, mejorando su sabor general.

Consejos para Servir y Conservar

• Servir Caliente: Esta sopa se disfruta mejor caliente, recién hecha. Sírvela en cuencos inmediatamente para una comida acogedora y reconfortante.
• Acompañamientos: Combina la sopa con pan crujiente o una ensalada para una comida completa. Un poco más de queso rallado por encima le da un toque especial.
• Sobras: Guarda las sobras en un recipiente hermético en la nevera hasta 3 días. Recalienta suavemente en la cocina o microondas, añadiendo un poco de caldo o leche si la sopa espesa demasiado.
• Congelación: Esta sopa se puede congelar. Deja que se enfríe completamente, luego pásala a recipientes aptos para congelador. Congela hasta 3 meses. Descongela en la nevera durante la noche antes de recalentar.

Notas Útiles

• Personaliza los Ingredientes: No dudes en agregar otras verduras como zanahorias, maíz o espinacas a la sopa para más nutrición y sabor.
• Usa Quesos Diferentes: Aunque el cheddar da un buen sabor, puedes probar con otros tipos como manchego o parmesano.
• Hazla Picante: Añade un poco de pimentón picante o un chile troceado para darle algo de calor.

Consejos de Chefs Conocidos

• El chef Karlos Arguiñano recomienda usar caldo de pollo casero para el mejor sabor.
• El chef Ferran Adrià sugiere añadir una gota de salsa Perrins para realzar la profundidad de sabor de la sopa.
• El chef Alberto Chicote aconseja dejar reposar la sopa unos minutos después de cocinarla para que los sabores se mezclen bien.