Enchiladas de Pollo (Versión para Imprimir)
# Ingredientes:
01 -
2 tazas de pollo desmenuzado cocido (puedes usar un pollo asado comprado en la tienda).
02 -
1 taza de queso manchego rallado (o queso oaxaca).
03 -
Sal, pimienta, sazonador Maggi, al gusto.
04 -
10 tortillas de harina (tamaño taco).
05 -
3 cucharadas de mantequilla.
06 -
3 cucharadas de harina normal.
07 -
2 tazas de caldo de pollo.
08 -
1 taza de crema agria.
09 -
1 lata de 120 gramos de chiles verdes en cubitos (no escurrir).
10 -
1 taza de queso manchego rallado.
# Instrucciones:
01 -
Pon el horno a 180°C. Rocía un molde para hornear de 22x33 cm con aceite en spray.
02 -
En un bol mediano, combina las 2 tazas de pollo desmenuzado con la taza de queso manchego y añade sal, pimienta y sazonador Maggi a tu gusto.
03 -
Coloca un poco de la mezcla de pollo dentro de cada una de las 10 tortillas de harina.
04 -
Enrolla todas las tortillas y acomódalas en el molde que ya preparaste.
05 -
En una cacerola mediana, derrite las 3 cucharadas de mantequilla. Agrega las 3 cucharadas de harina y mezcla por 1 minuto hasta que espese (cuidado que no se queme).
06 -
Vierte las 2 tazas de caldo de pollo y revuelve hasta que quede sin grumos.
07 -
Incorpora la taza de crema agria y la lata de chiles verdes sin escurrir. No dejes que la mezcla hierva.
08 -
Retira la salsa del fuego y viértela sobre las enchiladas preparadas.
09 -
Esparce por encima la taza de queso manchego rallado.
10 -
Hornea durante unos 20-25 minutos. Si quieres, puedes gratinar un par de minutos hasta que el queso esté doradito y burbujeante.
# Notas:
01 -
Enchiladas de pollo con salsa blanca cremosa, ideales para una cena reconfortante y deliciosa en familia.