Cremoso Pollo Stroganoff (Versión para Imprimir)
# Ingredientes:
01 -
4 cucharadas de mantequilla con sal, separadas.
02 -
1 kilo de pechuga de pollo sin hueso ni piel, en cubitos pequeños.
03 -
1 cebolla dulce pequeña, picada finamente.
04 -
4 dientes de ajo, picados.
05 -
2 cucharadas de harina normal.
06 -
1 taza de caldo de pollo sin sal.
07 -
½ taza de nata para cocinar.
08 -
1 cucharada de salsa Perrins.
09 -
¾ cucharadita de sal marina.
10 -
½ cucharadita de pimienta negra.
11 -
⅓ taza de crema agria.
12 -
Fideos tipo tallarines, ya cocidos para servir.
13 -
Perejil fresco picado, para decorar (si quieres).
# Instrucciones:
01 -
Pon a calentar un sartén grande a fuego medio y derrite 2 cucharadas de mantequilla.
02 -
Agrega el pollo al sartén y dóralo, moviendo de vez en cuando. Tal vez necesites hacerlo en tandas (según el tamaño de tu sartén) para que se dore parejo, como 5 minutos por tanda. Saca el pollo a un plato.
03 -
Echa las otras 2 cucharadas de mantequilla y añade las cebollas. Cocínalas hasta que estén suaves y un poco doradas, unos 10-15 minutos; mientras tanto, raspa los trocitos de pollo pegados al fondo.
04 -
Mete el ajo y cocínalo hasta que suelte su aroma, medio minuto.
05 -
Echa la harina y revuelve bien hasta que se mezcle por completo; deja que se cocine 1 minuto.
06 -
Vierte poco a poco el caldo de pollo, luego la nata, sin dejar de batir para evitar grumos.
07 -
Agrega la salsa Perrins, sal y pimienta, y bate para mezclar todo.
08 -
Regresa el pollo a la sartén junto con sus jugos y revuélvelo en la salsa.
09 -
Lleva a hervor suave y deja cocer 5-10 minutos hasta que espese y el pollo esté bien hecho.
10 -
Quita del fuego y añade la crema agria. Prueba y ajusta la sazón si hace falta.
11 -
Sirve sobre los fideos ya cocidos y decora con perejil fresco si te apetece.
# Notas:
01 -
Un plato cremoso de pollo servido sobre fideos, que combina trocitos tiernos, una salsa rica, y un toque de Perrins para crear una comida casera reconfortante.