Crostini cerezas queso cabra (Versión para Imprimir)
# Ingredientes:
→ Base
01 -
12 rebanadas de baguette, de 1.25 cm de grosor (medio dedo)
02 -
2 cucharaditas de aceite de oliva virgen extra
→ Aderezos
03 -
24 cerezas, frescas o congeladas, partidas a la mitad y sin hueso
04 -
1 ramita de romero fresco
05 -
1/4 de taza de queso de cabra cremoso
06 -
1/4 de taza de queso tipo Philadelphia
07 -
1/2 cucharadita de sal marina gruesa
08 -
1 cucharada y 1 cucharadita de miel
09 -
1 cucharada de glaseado de vinagre balsámico (puedes hacerlo en casa o comprarlo listo)
# Instrucciones:
01 -
Cubre las rebanadas de baguette con un poco de aceite de oliva y hornéalas a 190°C durante 7-8 minutos. A la mitad del tiempo, voltéalas. El pan debe quedar crujiente por fuera pero suave dentro.
02 -
Coloca las cerezas cortadas sobre papel para hornear en una bandeja. Rocíales un poco de aceite de oliva y añade romero picado. Hornéalas por 5-7 minutos junto con el pan. Retira y descarta las ramas de romero.
03 -
Mezcla el queso de cabra, el queso crema, 1 cucharadita de miel, 1/2 cucharadita de jugo de limón y 1/2 cucharadita de ralladura de limón en un procesador de alimentos. Procesa hasta que esté todo bien integrado y cremoso.
04 -
Unta cada rebanada de pan con la mezcla de quesos. Coloca 2 o 3 mitades de cerezas asadas encima. Luego, pon un chorrito de la miel sobrante y un poco del glaseado de balsámico. Espolvorea sal marina y romero fresco al gusto.
# Notas:
01 -
Las cerezas asadas duran hasta 3 días en el refrigerador si las guardas bien tapadas.
02 -
La mezcla de queso puede hacerse con 5 días de anticipación; sólo guárdala herméticamente.