Sweet Corn Bites (Versión para Imprimir)
# Ingredientes:
01 -
1 lata de maíz dulce, escurrida.
02 -
2 huevos.
03 -
Sal y pimienta al gusto.
04 -
1/2 taza de harina.
05 -
1 cucharadita de polvo para hornear.
06 -
1/2 taza de queso rallado.
07 -
1 cucharadita de mantequilla.
08 -
2 cucharadas de aceite.
09 -
1/4 de taza de perejil fresco picado.
# Instrucciones:
01 -
Abre la lata de maíz dulce, escúrrelo bien y deja el maíz listo a un lado.
02 -
Bate los huevos en un bowl junto con sal y pimienta hasta que estén bien mezclados.
03 -
Añade la harina y el polvo para hornear a los huevos batidos. Mezcla hasta que quede una masa homogénea.
04 -
Incorpora el maíz escurrido y el queso rallado a la mezcla. Revuelve hasta que todo esté bien integrado.
05 -
Pon una sartén a fuego medio y agrega la mantequilla junto con el aceite. Espera a que se derritan y estén calientes.
06 -
Con una cuchara, pon porciones de la mezcla en la sartén dejando espacio entre ellas. Cocina hasta que se doren por un lado, luego voltea y cocina el otro lado.
07 -
Coloca las tortitas en papel absorbente para quitar el exceso de grasa. Sirve calientes y pon perejil fresco encima si quieres.