Majestuoso Dip Philly Queso (Versión para Imprimir)

# Ingredientes:

01 - 500 gramos de filetes de res (solomillo) cortados en trozos.
02 - Sal y pimienta negra molida al gusto.
03 - 1 cucharada de aceite de oliva.
04 - 1 pimiento rojo, picado.
05 - 1 pimiento verde, picado.
06 - 1 cebolla amarilla, troceada.
07 - 1 cucharada de mantequilla.
08 - ½ taza de chiles encurtidos, picados.
09 - 7 pimientos rojos pequeños en conserva, troceados (puedes usar pimientos del piquillo).
10 - 3 chiles jalapeños, picados.
11 - 2 paquetes de 225 gramos de queso crema, ablandado.
12 - 225 gramos de queso manchego, rallado.
13 - ½ cucharadita de salsa inglesa.
14 - Una pizca de pimienta cayena.

# Instrucciones:

01 - Trocea la carne de res en tiras anchas y sazona bien con sal y pimienta al gusto.
02 - Pon a calentar el aceite de oliva en una sartén grande a fuego alto hasta que comience a humear. Echa las tiras de carne y deja que se doren unos 3-4 minutos por un lado. Dales la vuelta, reduce el fuego a medio y cocina otros 3-4 minutos más. Retira la carne y deja que se enfríe en un recipiente.
03 - En la misma sartén, echa la cebolla con una pizca de sal y la mantequilla. Cocina a fuego medio mientras mezclas y raspas los pedacitos dorados del fondo, unos 5 a 7 minutos o hasta que esté suave.
04 - Trocea los pimientos rojo y verde, los jalapeños, los chiles encurtidos y los pimientos del piquillo. Júntalos con la cebolla en la sartén y cocina aproximadamente 5 minutos hasta que comiencen a ablandarse.
05 - Pon a precalentar el horno a 200°C (400°F).
06 - Trocea la carne ya fría en pedacitos pequeños y mezcla con los jugos que quedaron en el recipiente. Añade las verduras cocinadas y el queso crema. Agrega el queso manchego rallado (guarda un poco para el final), la salsa inglesa y una pizca de pimienta cayena. Combina todo bien hasta que quede uniforme.
07 - Coloca la mitad de la mezcla en un pequeño recipiente para horno y alisa la superficie con un tenedor. Pon el recipiente sobre una bandeja. Espolvorea el queso manchego que reservaste por encima.
08 - Mételo en el horno precalentado por unos 20-25 minutos, hasta que esté caliente y burbujeante. Si quieres, enciende el grill por un minuto para que la parte superior se dore. Repite el proceso con la otra mitad si es necesario.

# Notas:

01 - Este aperitivo contundente es ideal para reuniones familiares o días de partido, con un sabor delicioso y lleno de queso.
02 - Acompáñalo con pan crujiente, galletas saladas o verduras frescas para untar.

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